雞頭米放冰箱壹年還能吃嗎

如果雞頭米是放在冰箱冷凍保存，壹年還是能吃的。

新鮮的雞頭米在常溫下最多只能保存3~4個小時，這是因為雞頭米在撥開後有很多水分，放在常溫下，會蒸發水分，產生變色並且發出餿味。所以最好的方法是將不用的新鮮雞頭米放到冰箱冷藏室冰凍起來。下次用的時候解凍出來還是新鮮的。

沒有剝殼的就放在冷藏箱但不能放久了，七天沒有問題，想長時間保存就必須先剝殼，再放在冷凍室裏，半年到壹年沒有問題，煮熟後口感和新鮮的沒有什麽區別。

雞頭米的保存方法

1、新鮮雞頭米

把新鮮雞頭米放入封口袋中，加入適量的水，封好。放入冰箱中冷凍起來。下次用的時候解凍出來還是新鮮的。

2、幹雞頭米

在曬幹的幹雞頭米中加入幾瓣生大蒜防蟲害。壹般是每千克雞頭米放入8~10瓣生大蒜，與雞頭米拌勻後裝入缸內蓋嚴，這樣可以保持雞頭米在壹至兩年內不受蟲蛀，這是比較好的保存方法了。