生柿子怎麽催熟

生柿子催方法有：溫水浸泡法、水果催熟法、白酒催熟法、用石灰水催熟、藥物催熟法。

1、溫水浸泡法

生柿子洗幹凈後，放入盆中用40度的溫水浸泡，然後密封好，等水溫降下去後再加入壹些熱水，水溫要壹直保持在40度左右，壹天以後，柿子就差不多熟了，這樣捂熟的柿子口感比較脆。

2、水果催熟法

青柿子和香蕉壹樣，可以用其他水果進行催熟，具體做法是把青柿子和熟透的蘋果或者梨放在壹起，密封好，四五天以後柿子捂熟了，因為成熟的水果會分泌出乙烯，乙烯會催熟生柿子，這是壹種特別安全的催熟方法。

3、白酒催熟法

青柿子用白酒催熟也是壹種不錯的選擇，準備壹個小碗，壹塊布和適量的白酒，把白酒倒入到小碗中，用布醮取適量的白酒，直接擦拭在青柿子的表面，然後再把柿子密封起來保存壹星期，再取出青柿子就能完全熟透。

4、用石灰水催熟

配置壹定比例的石灰水，倒入容器中，然後把生柿子放進去，浸泡三天後柿子就捂熟了。

5、藥物催熟法

將稀釋的乙烯均勻的噴撒在生柿子表面，密封保存，兩三天以後柿子就可以完全成熟，這樣催熟的柿子效果好，口感好，這種方法比較適用於量大的生柿子。

柿子保存方法

1、最簡單的地方法就是柿子放到通風、陰涼的地方，壹般的硬的柿子放在自然通風的地方可以放2—5個月，變軟後就要馬上吃完。

2、放在冰箱裏冷藏。柿子適合保存在10度左右，為了控制好溫度，可以把柿子放入冰箱冷藏處，這樣就可以讓柿子長期儲存。