求狗狗珍惜鹹菜的方法(桔梗)~

與泡菜相同:材料:

桔梗100G

洋蔥1/4

5根蔥

大蒜10膠囊

姜和蒜的量差不多。

5茶匙辣椒粉

2茶匙白糖

鹽約100g。

步驟:(註意整個過程壹定不能沾任何油，否則壹切工作都白費了)

1.先把兩顆大白菜洗幹凈瀝幹(放在白菜上就行！)

2.用刀將瀝幹水分的大白菜從根部切開，用刀劃十字，切成四份。註意不要全切，留在葉子裏，這樣整個大白菜就連在壹起了。

把切好的大白菜抹上鹽，內外每壹層葉子都抹上鹽。(我在砧板上擦鹽)

4.然後靜置24小時，再將酸菜沖洗幹凈，瀝幹水分(妳會發現此時的白菜已經變得很軟，有壹種特別的味道)

5.大蒜和生姜分別切碎，洋蔥和蘿蔔切絲，小蔥切成小塊。

6.將蒜泥、姜、蔥絲、小蔥與5茶匙辣椒粉和2茶匙白糖、2茶匙鹽混合，靜置5分鐘(喜歡辣的可以多放點辣椒粉，喜歡甜的可以多放點糖)。

7.然後將混合好的辣椒醬倒入碗中，加入白蘿蔔絲，拌勻，靜置20分鐘。(* _ *)最後的泡菜調料做好了！

8.然後在瀝幹的大白菜上抹上泡菜調料，壹定要抹到每壹片葉子上(砧板上也是)。

9.將調味後的大白菜放入保鮮盒中，密封後放入冰箱冷藏壹周左右。至此，泡菜的制作過程全部結束！(^*_*^)

10.壹個星期就可以打開吃了！