外面賣的酥肉特別脆，特別爽口。它是如何制作的？
“炸酥肉”是家常菜之壹。它主要是用豬肉和雞蛋加壹些調料煎制成的。因為吃起來香脆爽口，所以味道鮮美，風靡全球。目前也是家常小吃。在這裏，妙林法師將向您解釋，油炸酥肉可以更脆，而不是軟，如果它是由。將豬肉放入大碗中，然後依次加入1湯匙料酒、2湯匙醬油、1湯匙鹽、1湯匙糖和1湯匙花椒粉，然後抓勻腌制30分鐘。
酥肉是壹道特色的傳統菜肴，因其酥、嫩、爽、肥而不膩的特點，深受人們的喜愛。尤其是山西、陜西、河南等地。在中國，幾乎每個家庭都會做這種美味的酥肉。但是現在，如果妳想吃，妳可以自己買幾斤五花肉回家直接炒。大家都知道糊炸酥肉比較重要，因為這決定了炸酥肉脆不脆。今天妳可以試試這種簡單的糊掛法，絕對香脆可口。
不管是紅白喜事，家庭喜宴，還是酥肉，春節期間家家戶戶都會炒很多。對於酥肉的喜愛，吃法也有很多種，除了直接炒，還有“黑皮燉酥肉”、“青筍燉黃條”、“青菜蒸酥肉”等菜式。酥肉的美味是壹種簡單粗暴的美味。無論是用酒炸的外酥裏嫩，還是壹次冷凍保存的比較多，晚壹點涮火鍋、酸湯、酥肉都是不錯的選擇。？
肉裏加少許鹽，用白糖腌制。然後在肉裏慢慢加入洋蔥姜水(或者直接加入冷水)，邊加邊順時針攪拌(這樣會讓水進入肉裏，肉缺糖就柴了，缺水就老了)。其實炸酥肉如果又香又脆，就不容易變軟。最重要也是最關鍵的地方是煎酥肉的時候要調好所用的面糊，其次才是煎的時候油溫和火候。