肉松是哪些做的
肉松是將豬瘦肉、魚肉、牛肉、羊肉、雞肉除去水分之後，經燴制、揉搓做成的粉末。肉松壹般都是磨成了末狀物，將肉松拌進粥裏或蘸饅頭食用，比較適合兒童食用。肉松制作方法簡單不用“秀潤加工”，在蒙古早期的時候便已完善。肉松是在中國、蒙古、泰國、馬來西亞、日本、新加坡都很常見的小吃。
肉松按加工方式的不同分為三種：肉粉松、油酥肉松、太倉式肉松。肉粉松加工工藝是用畜禽瘦肉為主要原料，經煮制、撇油、絞碎、調味、收湯、炒松後再用食用油脂和適量面粉炒制成顆粒狀的肉制品。肉粉松在福建和天津壹帶產量較大。
油酥肉松加工工藝是用畜、禽瘦肉為原料，經煮制、撇油、調味、收湯、炒松後再加入食用油炒制成顆粒狀或短纖維狀的肉制品。油酥肉松以福建產的最有名，特點是纖維較短、很酥，吃起來很容易化、口味好。
太倉肉松加工工藝為以畜禽肉為原料，經煮制、撇油、調味、收湯、炒松、搓松制成的肌肉纖維蓬松成絮狀的肉制品。比較有名的太倉式肉松有太倉肉松、如臯肉松，上海快樂牌肉松等，特點是纖維長，甜鹹適中，香味純正，無不良氣味。