野雞湯怎麽做？

燉山雞是個不錯的選擇，這種滋補作用很強。我們需要準備野雞，枸杞，蔥，姜，把野雞剁成小塊，洗凈，焯水，撈出，沖洗幹凈。把木耳的根去掉，洗幹凈。蔥需要切段，姜需要切大塊的野雞。炒鍋放少許植物油，燒熱，放入雞塊，中火翻炒幾分鐘，放入蔥、姜、料酒翻炒，不放雞塊，加水、八角，大火燒開。轉小火繼續燉2小時，把雞塊煮爛。然後加入木耳和鹽繼續燉20分鐘。烹飪前5分鐘加入枸杞即可。這種食物有很強的滋補作用。

野雞的營養價值

野雞中的鈣、磷、鐵等微量元素含量比較高，而且其中還有大量的蛋白質和氨基酸，所以野雞對於貧血患者和體質較弱的人來說是非常好的食療滋補食品。而且野雞還有健脾養胃、開胃止瀉的功效。此外，野雞有很好的祛痰健腦作用，可以促進大腦健康，幫助我們預防阿爾茨海默病。