方肉怎麽做？

方形肉

醬肉和東坡肉的做法結合，肉肥而不膩，入口即化。

材料？

五花肉

冰糖客

醬油，醬油，蠔油

南乳牛奶

姜和八角

方肉的做法？

五花肉洗凈，切成大塊，混合調味料腌制2小時。每面粘上醬料，半小時後翻面。

在鍋裏煎每壹面的肉，得到油。皮沒炸。將煎好的肉放入另壹個鍋裏，外皮朝下。將腌制好的肉醬加水，倒入鍋中。將肉煮熟，加入姜片和八角。用中火煮大約半小時。將熟肉放入碗中蒸3小時(高壓鍋更快，只需50分鐘)。蒸好後把碗裏的汁放入剛剛加了肉湯的鍋裏，大火收汁，勾芡，澆在肉上。

冰糖方肉

古法的東坡肉是用小壇子煨的，所以我用的是搪瓷鍋，小火1.5小時後味道還不錯。

材料？

五花肉1000克

8-10蘑菇

冰糖適量

八角適量

5湯匙醬油

1湯匙醬油

2湯匙米酒

冰糖方肉的做法？

五花肉切塊後，用平鍋將各段略煎，然後加入所有材料。記得把五花肉整齊的放上去，加滿水，不要中途加水。

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1.5小時後就出鍋了。

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烤兩個蔥花餅吃？

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