炸魚塊用什麽魚最好吃 噴香炸魚的做法大全
炸魚塊用什麽魚
草魚洗凈切塊，2個番茄切丁，2個番茄切瓣，姜切片，蔥切段，魚塊用姜片、鹽、米酒抓勻腌制15分鐘，盤中倒上生粉，把魚皮那面沾上壹層，拍掉多余的粉。
香酥黃金炸魚塊
材料
魚肉、胡椒粉、辣椒粉、鹽、海鮮醬、面粉、雞蛋、面包糠
做法
1、將魚肉切塊。
2、在魚的兩面撒上胡椒粉、辣椒粉、鹽，用刷子刷上海鮮醬，腌制10分鐘。
3、準備好面粉、雞蛋、面包糠。
4、將腌好的魚肉按順序裹上面粉、雞蛋、面包糠。
5、直接下油鍋（小火），炸至顏色變成金黃色即可撈出。
宮保魚塊
材料
旗魚肚片150公克，花生適量，蕃薯粉適量，醬油露3大匙，糖1大匙，黑醋1大匙，水2大匙，鹽少許，胡椒少許，幹辣椒適量
做法
1.魚片均勻灑上鹽、胡椒。
2.魚片沾蕃薯粉以大火炸至金黃，濾油後備用。
3.另起壹油鍋，爆香幹辣椒，加入調味料拌炒再放入魚片、花生，待湯汁略為收幹後即可。
小訣竅
要註意掌握烹調的時間，因為魚片不能煮得太久，否則會使魚肉粗糙，尤其是長時間烹煮，將造成食味和口感大減。