揭開帝王蟹身世之謎
2011年9月，科學家在南極洲大陸架下850米的泥床盆地發現了1多萬只巨型帝王蟹。科學家表示，這種奇異的大型食肉動物的出現可能是南極海域生態災難的第壹個跡象。
1.帝王蟹體型巨大，最大體重10斤。帝王蟹生長緩慢，壽命長達30年。從外觀上看，帝王蟹寬約25厘米，腿長約1米，在甲殼類動物中比較大。全身布滿了堅硬的荊棘。帝王蟹的腿又長又粗。除了壹對爪子，還能看到三雙腳。爪的左側比右側略大。
2.帝王蟹的繁殖速度非常驚人，每只母蟹每年能產出近萬只活蟹。帝王蟹通常在每年4月至6月在約350米的淺灘產卵。這些生物大多生活在淺灘的泥砂中，棲息在低緯度水域。在繁殖季節，壹只帝王蟹的壽命在30年左右，而繁殖期往往是4年。卵的孵化率約為16000/80000。
3.帝王蟹的營養價值蟹腳含有豐富的蛋白質、微量元素等營養物質，對身體有很好的滋補作用。近年來研究發現，螃蟹也有抗結核作用，吃螃蟹有利於結核病的康復。
4.熟凍帝王蟹，即捕撈上來的帝王蟹，在船上清洗、消毒、熟(煮)、凍、藏。這種螃蟹最適合普通家庭食用，但新鮮的螃蟹經過熟制冷凍後，其口感和味道與活蟹相差無幾。常溫解凍後即可食用，價格比鮮蟹便宜很多，性價比最高。熟凍帝王蟹價格從幾十元到200元/斤不等，80-90元1斤的帝王蟹很常見。
5.冷凍帝王蟹價格最低，但是吃起來有風險。首先不確定是不是冷凍活蟹。另外，生蟹沒有經過高溫消毒，容易留下微生物和寄生蟲，冷凍後可能無法完全消滅。而且肉質極易變質，口感也不太好。雖然價格便宜，但不建議購買。
電影《最致命的捕撈》詮釋了帝王蟹捕撈現場的危險！
7.市場分析影響帝王蟹價格的因素之壹是規格的大小。帝王蟹規格越大，每公斤單價越高。還有就是購買區。在北京、上海、廣州、深圳等壹線城市的酒店，帝王蟹價格高出幾倍甚至十幾倍是很正常的。現在物流冷鏈比較發達，通過網絡郵購是個不錯的選擇。