奶茶分類總名稱大全
奶茶分類 奶茶最常見的幾種分類
1、椰香奶茶
如果說英式奶茶是奶茶的鼻祖,港式絲滑奶茶是奶茶的弘揚,那麽海南椰香奶茶便是奶茶中的“貴族”,純正的椰香奶茶是用椰子粉勾紅茶粉的,椰香奶茶茶體保持奶茶的粉茶色,沖泡出來的奶茶格外香氣怡人,椰子粉賦予了海南椰香奶茶獨特的韻味,讓喝過的人感覺仿佛置身海灘上椰林中漫步,有中重拾閑趣的曼妙感受。
2、拉茶
馬來西亞和新加坡有“拉茶”,制作方法與香港奶茶差不多,但中間多壹道“拉茶”的工序,是壹門很講技巧的手藝。所謂“拉茶”即是將已煮好的奶茶由壹個器皿高空倒入另壹個器皿中,此過程會被重覆數次,高度的沖力被認為可以增加奶茶的濃郁和使之更香滑均勻。
3、珍珠奶茶
於臺灣盛行的珍珠奶茶,則於奶茶內加入粉圓,煮熟的粉圓外觀烏黑晶透,遂以“珍珠”命名,另可加入各式各樣的配料,調制出不同的味道。傳統的英式奶茶以茶為主,只下少量的濃牛奶,杯的體積較小,壹般於早餐、下午茶或晚餐後聊天時飲用。
4、 *** 奶茶
香港的奶茶又稱為“ *** 奶茶”,於中國大陸多稱為“港式奶茶”,以紅茶混和濃鮮奶加糖制成,下奶及糖較多,杯的體積較大,熱飲或凍飲均可。
與英式奶茶不壹樣,港式奶茶是普羅大眾和低下階層的流行飲料,壹般於早餐或下午茶時飲用,如出外用膳的話即使於午餐或晚餐也會喝到,在茶餐廳、快餐店或大排檔都有供應,配搭中餐或西餐均可。
5、蒙古奶茶
蒙古高原是遊牧民族的故鄉,也是奶茶的發源地,最初最正宗的就是蒙古奶茶。蒙古族主要居住在蒙古國及內蒙古自治區及其毗鄰的壹些省、區,蒙古族牧民以食牛、羊肉及奶制品為主,糧、菜為輔。磚茶是牧民不可缺少的飲品,喝由磚茶煮成的鹹奶茶,是蒙古族人們的傳統飲茶習俗。
求奶茶品種大全
奶茶品種有:
1、新疆奶茶
2、草原奶茶
3、椰香奶茶
4、 *** 奶茶
5、拉茶
6、珍珠奶茶
7、印度奶茶
8、蒙古奶茶
9、香蕉奶茶
10、暖姜奶茶
11、玫瑰奶茶
12、堅果奶茶
13、炭燒奶茶
牛奶與茶的融合,就產生了奶氣茶香的奶茶。在中國大陸、臺灣、香港、澳門,也門,中亞國家,印度,英國,新加坡,以及馬來西亞等世界各地都有奶茶的芳香。如印度奶茶,以加入瑪薩拉的特殊香料聞名;香港奶茶則以 *** 奶茶著稱,臺灣的珍珠奶茶也獨具特色。奶茶兼具牛奶和茶的雙重營養,是家常美食之壹,風行世界。奶茶品種包括了奶茶粉, 冰奶茶,熱奶茶等。內蒙古則以草原奶茶為主,用來降火、驅寒。
奶茶都有什麽種類
1、中國大陸類奶茶 蒙古族、哈薩克族、柯爾克孜族、藏族等均有制作奶茶的習慣。
蒙古族的奶茶以磚茶、牛奶,羊奶或馬奶、和以黃油煮成,加鹽調理使味道偏鹹;南方的港式奶茶又稱為“ *** 奶茶”,當地飲用奶茶的習慣起源於英國的下午茶,但制法有所不同,以紅茶混和濃鮮奶加糖制成,用乳量及糖份較多,冷熱飲均可。 2、香港、澳門類奶茶 香港麥當勞的早餐,右上方是紅茶包在熱水中浸泡,然後加入左上方的半對半鮮奶油,港式奶茶在香港、澳門都十分常見,是普羅大眾的廉價飲料,全香港人每日飲用超過250萬杯奶茶,快餐店、茶餐廳等亦會提供奶茶隨快餐發售,配搭中餐或西餐均可;把奶茶和咖啡混在壹起則稱為鴛鴦。
港式奶茶又稱為 *** 奶茶,原因是用作過濾奶茶的棉紗網經奶茶浸泡後,顏色與外狀猶如 *** 。據說以棉紗茶袋濾過的奶茶口質特別細滑,茶味更均勻。
需要註意的是奶茶多飲可能會傷胃部。 3、臺灣類奶茶 臺式奶茶來自於中國臺灣,奶的味道比較濃厚,甜度也相對較甜,和上面介紹的港式奶茶會更適合入口,因為它不會苦澀,制作方法要比港式奶茶要方便很多,通常飲品店都會以臺式奶茶為主打產品,本錢也相對不是很昂貴,口感和味道更容易被大眾所接納。
4、馬來半島類奶茶 馬來西亞和新加坡的奶茶稱為“拉茶”,制作方法與香港奶茶差不多,唯多壹道“拉”的程序,已成為講技巧的壹門手藝。 所謂“拉茶”即是將已煮好的奶茶由壹個器皿高空倒入另壹個器皿中,此過程會被重復數次,高度的沖力被認為可以激發奶茶濃郁之香氣並使之滑潤均勻。
但亦有人指這些工序欠缺衛生考量,可能對奶茶的品質構成負面影響。 5、英國類奶茶 英式奶茶重點以牛奶以及紅茶為關鍵原料,在17世紀初,廣州的官員獨創了壹種以添加了牛奶的茶,款待荷蘭使節,因此這種特殊的喝法就在荷蘭本地宣揚了開來,後來又被引入了英國,到了18世紀,奶茶已然在英國人的生活裏成為了主流。
參考資料:
奶茶有哪些種類?
奶茶有草原奶茶、椰香奶茶、 *** 奶茶、拉茶文化、珍珠奶茶、新疆奶茶、印度奶茶、蒙古奶茶、香蕉奶茶、暖姜奶茶、玫瑰奶茶、堅果奶茶、薄荷茶,下面就幾種奶茶給大家做簡單的介紹。
奶茶的種類壹:草原奶茶
草原奶茶是所有奶茶的鼻祖,用磚茶混合鮮奶加鹽熬制而成。北方草原氣候寒冷,喝熱的鹹奶茶可以驅寒。草原奶茶風味獨特,奶香濃郁,益於健康。
奶茶的種類二:椰香奶茶
海南椰香奶茶是奶茶中的“貴族”,純正的椰香奶茶是用椰子粉勾紅茶粉的,椰香奶茶茶體保持奶茶的粉茶色,沖泡出來的奶茶格外香氣怡人,椰子粉賦予了海南椰香奶茶獨特的韻味。
奶茶的種類三: *** 奶茶
香港的奶茶又稱為“ *** 奶茶”,以紅茶混和濃鮮奶加糖制成,下奶及糖較多,杯的體積較大,熱飲或凍飲均可,但凍飲壹般加兩元。
奶茶的種類四:拉茶文化
馬來西亞和新加坡有“拉茶”,所謂“拉茶”即是將已煮好的奶茶由壹個器皿高空倒入另壹個器皿中,此過程會被重覆數次,高度的沖力被認為可以增加奶茶的濃郁和使之更香滑均勻。
奶茶的種類五:珍珠奶茶
臺灣盛行的珍珠奶茶,則於奶茶內加入粉圓,煮熟的粉圓外觀烏黑晶透,遂以“珍珠”命名,另可加入各式各樣的配料,調制出不同的味道。
奶茶的種類六:新疆奶茶
新疆奶茶的原料是茶和牛奶或羊奶。新疆各少數民族酷愛喝奶茶並不是沒有原因的。因為在牧區和高寒地區肉食較多,蔬菜很少,需要奶茶來幫助消化。
奶茶的種類七:印度奶茶
印度最早栽培茶樹的地區是在西北部的阿薩姆,據說英國人就是從當地的部落那裏學會喝茶的,由此看來,著名的英國下午茶也是印度奶茶的變種。
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各種奶茶的制作方法 香蕉奶茶 做法:將香蕉切片,寬約4mm,並把統壹巧克力奶茶及壹人份二、三片的香蕉切片放進鍋中沖泡。
註意: 沸騰過度容易使味道盡失。可依喜好略加些砂糖,然後淋上奶油、放入裝飾用的香蕉。
為了不使裝飾用的香蕉馬上沈入紅茶中,其訣竅就是將香蕉切成薄片使之浮起來。 暖姜奶茶 做法: 1、將茶葉與磨碎的生姜放入鍋中,以清水浸泡。
茶葉泡開了之後,加入與清水同量的牛奶並加溫。 2、倒入茶壺之後,註入預先溫熱的茶杯中,並切寬約1~2mm的生姜片裝飾茶杯,便完成了。
玫瑰奶茶 玫瑰果是野玫瑰的果實。它的維他命C的含量是柳橙的20倍,檸檬的60倍。
這道玫瑰果奶茶具有提高肝臟功能的效果。適口的酸味加上蜂蜜的甜味,非常好喝。
做法: 用玫瑰果茶包泡茶;在鍋中放入200CC牛奶溫熱,將茶倒入再加熱。在奶茶快沸騰前熄火,可按個人喜好酌量加入蜂蜜。
珍珠奶茶 1. 黑珍珠煮法 任取壹種顏色的珍珠丸壹公斤。加入10L水在鍋中烹煮(先燒開水再投珍珠丸粉圓,壹定要等熱水滾開了才可以用進去哦,不然馬上就溶化成粉了。
中火保持水滾 用濾勺攪動。時間15-20分鐘(可依喜好軟硬加減時間,煮得越久越軟),時間到後蓋上鍋蓋,熄火。
再燜15-20分鐘(燜得越外久彈性越好)或煮至全部粉圓呈透明狀態。時間到後,撈出珍珠用涼水沖過.取壹個大碗放入粉圓及加入白砂糖至浸泡珍珠,攪拌均勻後置約30分鐘用500mL水燒開加入750g糖,邊加邊攪拌,可得22oz(638mL)糖漿(也可直接換成蜂蜜)。
2.泡茶包 把60克茶葉(用袋裝方便茶葉就不再包)放入3L水,用不銹鋼鍋或者普通鍋熟煮,(先把水燒開90度以上再放茶葉)。浸泡約10分鐘--20分鐘即可將茶包撈出,泡的茶葉略帶清苦味,若太苦要加開水沖溶。
可以根據自己對茶濃度的要求來決定沖泡時間。壹般不建議過長時間沖泡,因為這會導致茶味過重,影響口感。
冷的珍珠奶茶用冰箱冰好茶汁. 3.冷的珍珠奶茶 在搖杯中放入30g奶精(二湯匙,2大匙果粉,壹湯匙糖漿,加40mL熱水調勻後, 用攪拌棒調勻,加入紅茶300mL~400mL再加滿冰塊3~4塊,杯中約2/3體積,急速搖動雪克杯20次後.搖晃至杯內冰塊全部溶化即可,讓其起泡.最後加適量的珍珠20g即可調成壹杯完美的冷的珍珠奶茶!取壹只360mL的珍珠奶茶杯,把雪克杯倒入杯子中.插上吸管,交給顧客。如需封口,則把奶茶放在封口機上,蓋上封口膜,進行熱壓封口。
{註:奶精又名植脂末,主要成分是氫化植物油,含“反式脂肪酸”,是不健康的成分,商販用作牛奶、奶粉的廉價替代品} 註意:奶茶和珍珠奶茶果粉的配比多少,直接影響到珍珠奶茶的口感、質量, 奶精、奶茶粉放得多,珍珠奶茶的口感就好,成本也高,如果降低成本,可在其中添加白糖或其它香精、奶粉。適量的奶粉對奶茶來說,起了畫龍點睛的作用,而壹旦奶粉過量,則會使奶茶的味道變得有些膩口。
因而在放奶粉時壹定要註意用量,千萬不要以為奶味越重越好喝。 註:制作果味珍珠奶茶方法同上,只需再杯中加添果粉2勺。
(根據所添加果粉不同可分別制作成木瓜珍珠奶茶、香芋珍珠奶茶等。) 糖漿煮法:按1kg白砂糖配1000mL水的比例煮開後,再小火熬10分鐘後 。
熄火靜置冷卻即可。 堅果奶茶 做法: 1、將茶葉、清水、壹茶匙的堅果切片放進鍋中去煮,再加入占20%的牛奶。
2、粗砂糖與堅果奶茶非常適合,可以當作甜味調料加進鍋中。加入奶油之後,在撒上堅果切片。
3、堅果之外,近來也有以花生或核桃來代用. 薄荷茶 --影響我們生鈄釕畹幕ú蕕筆舯『傘?世界各地都有栽培。最具代表性的有綠薄荷、胡椒薄荷、蘋果薄荷等。
--而最常用於花茶的是胡椒薄荷.宜人的香氣和容易入喉,清涼的氣味,更能緩和現代人壓力大的生活。 --薄荷茶可以幫助消化,最適合腸味不適或是吃了太過油膩的食物後飲用 。
薄荷茶對於鎮痛及殺菌也很有效。 做法: 將壹半的薄荷茶倒入裝有冰塊的玻璃杯中,加入統壹麥香奶茶 。
可按個人喜好酌量加入蜂蜜。 第壹步:將清水倒入鍋內後點火。
倒入鍋內的水理,以沖泡量的壹半為基準。例如:若是要沖泡4杯,則煮2杯份的水。
第二步:在水燒開前,將預先計量計好的茶葉放放鍋中,而茶葉的量和沖泡紅茶時壹樣,斟酌欲沖泡的杯數據加以調整。 此外,以皇家奶茶為基礎沖泡調制花式奶茶時,也要在此時放入其他材料和茶葉壹起煮泡。
第三步:加熟後,茶葉若已綻開,則可加入鮮奶的量和清水壹樣。也就是,若水為2杯,則鮮奶也要加入2杯。
則加入鮮奶後,要在沸騰之前將火關掉, 蓋上蓋子。浸泡3分鐘左右。
第四步: 以濾網濾過,將紅茶倒入茶壺或茶杯中,和沖泡純紅茶時壹樣,需先將紅茶壺及茶杯溫熱.。
港式奶茶的種類都有哪些?
樓主妳好, 臺灣珍珠奶茶 “香港老街”奶茶傳到臺灣後,臺灣人則在“香港老街奶茶”中加入煮熟後外觀烏黑晶透的粉圓,遂以“珍珠”命名,另可加入布丁、椰果及各式各樣的配料等,調制特殊風味,深受大眾喜愛,目前已傳入世界各地,盛行於臺灣,唯歐美地區仍較不易見其蹤影,且價格亦相對昂貴。
中南半島奶茶 馬來西亞和新加坡的奶茶稱為“拉茶”,在“香港老街”奶茶的制作傳統工藝上,增加壹道“拉”的程序,已成為講技巧的壹門手藝。 英國奶茶 1680年,約克公爵夫人又將香港傳入荷蘭的“香港老街”奶茶引進英國,壹時蔚為風潮,尤其受到英國皇室貴族的喜愛。
並主要成為英皇貴族專&供飲品。 草原奶茶 奶茶傳入蒙古族、哈薩克族、 *** 爾族等北方民族便形成草原奶茶。
“香港老街”奶茶是所有奶茶的鼻祖,蒙古族、哈薩克族、 *** 爾族等北方民族用磚茶混合鮮奶加鹽熬制而成。 希望我的回答能幫到妳!。
奶茶的分類
珍珠奶茶系列飲品,是我國臺灣省1998年流入內地的壹種飲食文化.現已風霏全國各地。珍珠奶茶的品種有芋香奶茶、椰香奶茶、杏仁奶茶、木瓜奶茶、花生奶茶、芒果奶茶、草莓奶茶、檸檬奶茶、香蕉奶茶、水蜜桃奶茶、青蘋果奶茶 、綠豆沙奶茶、紅豆沙奶茶、哈密瓜奶茶、百香奶茶、薰衣草奶茶、等等壹***有40多個品種。它以獨特的口味受到了男女老少的歡迎,也占據了飲料市場的壹定份額。
奶茶是壹種將茶和奶混合再調味的飲料,於世界很多地方均可找到,但彼此間不壹定同源。
中國的蒙古族、藏族等均有制作奶茶的習慣。蒙古族的奶茶以磚茶、羊奶或馬奶、酥油煮成,再下鹽調味,故味道偏鹹。
香港的奶茶又稱為「 *** 奶茶」,於中國大陸多稱為「港式奶茶」,以紅茶混和濃鮮奶加糖制成,下奶及糖或多,杯的體積較大,熱飲或凍飲均可,但凍飲壹般加兩元。與英式奶茶不壹樣,港式奶茶是普羅大眾和低下階層的流行飲料,壹般於早餐或下午茶時飲用,如出外用膳的話即使於午餐或晚餐也會喝到,在茶餐廳、快餐店或大排檔都有供應,配搭中餐或西餐均可。香港奶茶之所以稱為「 *** 奶茶」,是因據說以 *** 濾過的奶茶口質特別細滑。很多茶餐廳均有茶葉配搭或制作奶茶的獨門秘方,作為招徠顧客的賣點。香港另有壹種名為「鴛鴦」的飲料,是把奶茶和咖啡混合起來。
於深圳或廣州均可喝到港式奶茶,另有沒有那麽甜的廣州奶茶,以迎合本地人的口味。
馬來西亞和新加坡有「拉茶」,制作方法與香港奶茶差不多,但中間多壹道「拉茶」的工序,是壹門很講技巧的手藝。所謂「拉茶」即是將已煮好的奶茶由壹個器皿高空倒入另壹個器皿中,此過程會被重覆數次,高度的沖力被認為可以增加奶茶的濃郁和使之更香滑均勻。但亦有人指這些工序欠缺衞生,會對奶茶的品質構成負面影晌。
於臺灣盛行的珍珠奶茶,則於冰奶茶內加入粉圓,煮熟的粉圓外觀烏黑晶透,遂以「珍珠」命名,另可加入各式各樣的配料,調制出不同的味道。
傳統的英式奶茶以茶為主,只下少量的濃牛奶,杯的體積較少,壹般於早餐、下午茶或晚餐後聊天時飲用。
奶茶都有什麽種類
世界各地的奶茶 *** 奶茶 香港的奶茶又稱為“ *** 奶茶”,於中國大陸多稱為“港式奶茶”,以紅茶混和濃鮮奶加糖制成,下奶及糖或多,杯的體積較大,熱飲或凍飲均可,但凍飲壹般 *** 奶茶加兩元。
與英式奶茶不壹樣,港式奶茶是普羅大眾和低下階層的流行飲料,壹般於早餐或下午茶時飲用,如出外用膳的話即使於午餐或晚餐也會喝到,在茶餐廳、快餐店或大排檔都有供應,配搭中餐或西餐均可。香港奶茶之所以稱為“ *** 奶茶”,是因據說以 *** 濾過的奶茶口質特別細滑。
很多茶餐廳均有茶葉配搭或制作奶茶的獨門秘方,作為招徠顧客的賣點。香港另有壹種名為“鴛鴦”的飲料,是把奶茶和咖啡混合起來。
於深圳或廣州均可喝到港式奶茶,另有沒有那麽甜的廣州奶茶,以迎合本地人的口味。 拉茶 馬來西亞和新加坡有“拉茶”,制作方法與香港奶茶差不多,但中間多壹道“拉茶”的工序,是壹門 很講技巧的手藝。
所謂“拉茶”即是將已煮好的奶茶由壹個器皿高空倒入另壹個器皿中,此過程會被重覆數次,高度的沖力被認為可以增加奶茶的濃郁和使之更香滑 均勻。但亦有人指這些工序欠缺衛生,會對奶茶的品質構成負面影晌。
珍珠奶茶 於臺灣盛行的珍珠奶茶,則於奶茶內加入粉圓,煮熟的粉圓外觀烏黑晶透,遂以“珍珠”命名,另可加入各式各樣的配料,調制出不同的味道[1]。 傳統的英式奶茶以茶為主,只下少量的濃牛奶,杯的體積較小,壹般於早餐、下午茶或晚餐後聊天時飲用。
印度奶茶 “Chai,Chai garam(茶,熱茶)”妳從夢中醒來,眼睛未及完全睜開,便叫住小弟,為自己要了壹杯。茶裝在土色的陶杯裏,散發著奶香。
妳慢慢地喝完,環顧四周,此時的二等車廂裏,幾乎人手壹杯茶,車窗外正閃過半池紅蓮壹群聖牛。 柴米油鹽醬醋茶,中國人的開門七件事,印度也有類似的,最大的不同大概在於他們把茶放在了第壹位。
大多數的印度人早餐要在十點以後才吃,早上起床可以不洗臉不漱口,壹杯奶茶是壹睜開眼就要的。至於上午茶、下午茶和晚茶等名堂眾多的茶點時間,頻繁準確地讓人不帶表都不會誤事。
所以壹天二十四小時,鄉村野店、繁華都市、火車上、公路邊,到處都有送茶的人煮茶的攤。甚至在最簡陋的旅社裏,也有叫早服務,是早晨七到八點間,小弟的送茶敲門聲。
在印度,不管妳是8歲還是80歲,只要管送茶就是小弟(Boy)。 奶茶,印地語叫Chai,發音源自廣東話的茶,按中國的茶分類,當屬發酵型的紅茶,與中國傳統 紅茶不同的是加工時將茶葉切碎,飲用時加奶加糖。
奶茶本身也有貴賤之分:貴的稱為Masala Chai,新鮮水牛奶中加入豆蔻、茴香、肉桂、丁香和胡椒等多種香料,是王公貴族們大最愛;賤的就只有單純的奶和茶,頂多加點生姜或豆蔻調調味,是販夫走 卒們每日不可少的飲料。雖說兩者口味並無天壤之別,但所加香料品種和數量的多少,決定了每家人家茶的獨特味道,喝得多了,第壹口就能嘗出是誰的手藝。
煙雨迷朦,恒河飛珠濺玉,妳坐在茶棚裏,看主人點燃枯枝。剛煮好的茶滾燙,給了妳足夠的熱量和 膽量,天色已暗,到野花山谷的住宿地還有三公裏,此時的山路上只剩下妳、壹個苦行僧和這茶棚,還有這茶棚。
喜馬拉雅山中,這天妳壹***走了三十三公裏,記憶 中的裏程碑是每兩公裏壹杯的奶茶。 因著氣候的不同,燒奶茶的方式有兩種,南方講究個“拉”,兩個杯子間牛奶和釅茶倒來倒去,在空中拉出壹道棕色弧線,以便茶 *** 溶;北方則說的是“煮”,將牛奶倒入鍋中,煮沸後加入紅茶再小火煮數分鐘,加糖過濾裝杯。
燒茶的工具也不同,拉茶多用壹口滿是沸騰牛奶的大鍋,和壹個裝煮好釅茶的大銅壺,銅壺帶龍頭, 常畫上壹只豎眼和三道扛,象征主神濕婆(Shiva),有時還裝飾著新鮮的茉莉花串,煮茶則簡單的多,壹個煤油爐加壹口小鋁鍋,哪裏都能開張。拉茶常見於 印度南部、新加坡、印度尼西亞和馬來西亞,煮茶則遍布南亞和南亞的大部分地區, *** 的甜茶也屬此類。
窗邊的這個座位是妳的最愛,能看見天邊世界第三高峰的雪峰,腳下幸福山谷的翠綠茶園,和中間有 著閃光屋頂及鐘樓的大吉嶺。頭壹天,餐館主人品了妳帶來的武夷巖茶,今天換妳來品他推薦的頭摘紅茶。
在這個杜鵑長成大樹,白雲飄過街市的山城裏,有什麽消 遣好過壹壺茶?不管是中國茶、印度茶還是英國茶。 茶原產於中國,沿著古代的絲綢之路傳到印度。
印度最早栽培茶樹的地區是在西北部的阿薩姆,據說英國人就是從當地的部落那裏學會喝茶的,由此看來,著名的英國下午茶也是印度奶茶的變種。當今世界最有名的茶產地當屬大吉嶺,盡管只有150多年的栽培史,其產量已占到印度總產量的25%。
最好的頭摘茶在國際市場上能賣到1公斤220美元,不過全世界每年銷售的六萬噸大吉嶺茶中,真正出自大吉嶺的只有壹萬兩千噸。 在南亞遊蕩了半年後,妳回到上海,每天早上母親都買好了不同的早點,可妳總覺得確了點什麽。
壹個聲音在腦海裏執拗地叫著:“Chai,Chai garam!”於是妳嘆了口氣,打開冰箱拿出牛奶,開始為自己準備茶,壹杯濃濃的印度奶茶。[編輯本段]各種奶茶的制作方法 香蕉。