學校食堂委托管理協議
甲方:_ _ _ _ _ _ _ _(以下簡稱甲方)
乙方:_ _ _ _ _ _ _ _(以下簡稱乙方)
根據《中華人民共和國合同法》及相關法律法規，甲乙雙方本著真誠合作、平等自願的原則，經友好協商，甲方將我校食堂(以下簡稱食堂)交由乙方整體經營。雙方就委托經營食堂相關事宜達成如下合作協議:
第壹條，合作原則
甲乙雙方應本著維護學院穩定、確保食品衛生安全、提高餐飲服務質量的原則，滿足甲方師生員工的用餐需求。通過雙方共建，食堂將布局合理、環境整潔、安全衛生、菜品豐富、服務優良、管理有序。
第二條。投資協議
1.甲方負責食堂內部裝修、大廳及用餐區設施設備、廣告宣傳。主要包括:給排水、水電安裝等基礎裝修，食堂煙道、餐桌椅、空調、照明等設施設備的消防系統安裝(廚房炊事設備、低值易耗品除外)，食堂廣告的制作安裝。
2.乙方已投入人民幣_ _ _ _ _ _ _ _ _萬元 _ _ _ _ _ _ _ _乙方投入設備的資金由甲方從乙方每月支付的管理費中返還。 乙方投入食堂的設施設備所有權歸甲方所有，所購設備的發票復印件(加蓋乙方公章)和使用說明書交甲方保存。
3.甲方負責食堂建築結構、屋頂、設施設備的大型維修，以及大廳、就餐區設施設備的日常維護。乙方負責食堂後廚烹飪設施和設備的日常維護。
第三條。營業範圍
1.食堂主要經營大鍋菜，保證學校學生的基本餐食，滿足不同層次學生的用餐需求，經營各類風味食品，營造舒適溫馨的用餐環境。
2.食堂可以管理乙方生產或加工的食品、面包、牛奶、飲料和飲品..
第四條。經營期限和費用支付
1.該期限為_ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _年，即_ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _月
2.乙方每月按銷售管理收入的_ _ _ _%向甲方支付承包經營管理費，由甲方每月從乙方的銷售管理收入中扣除。
3.乙方經營過程中產生的水、電、氣、垃圾等費用，除政策規定免交的部分外，均由乙方按時足額繳納。
4.若乙方投入的設備資金在年內未能全部收回，甲乙雙方將續簽合同，延長運營年限，直至乙方收回全部投入資金。
第五條。甲方的權利和義務
1.甲方有義務協調與內部相關部門的關系，並指導和協助乙方開展相關業務活動。
2.甲方有義務配合市、區衛生部門、工商部門、食品藥品監督管理局、消防部門辦理相關證照並接受檢查。
3.甲方有權要求乙方無條件執行食品藥品監督管理局及行政部門的食品安全規定，並對乙方進行監督檢查..
4.甲方負責壹卡通消費系統的投資管理和維護，並有權監督食堂的經營情況，以確保食堂消費管理的收入能夠按時支付。
5.甲方有權對乙方的采購流程、飲食結構(菜單安排)、營養搭配、服務水平、衛生狀況進行監督，必要時提出整改意見。
6.甲方負責提供乙方員工宿舍及配套設施，食堂員工住宿用水用電費用由乙方承擔。
7.甲方負責落實重慶市教委對高校食堂的優惠政策。如管理費與政策有沖突，以協議為準。
8.甲方應按投資協議做好食堂的基礎裝修、給排水及消防系統，並將食堂所需的水、電、氣提供到位。
9.甲方有權對乙方的衛生、消防、治安、綜合管理和合法經營進行監督。
10.甲方有權對乙方經營管理中發生的食物中毒事故(以當地衛生防疫部門的鑒定為準)追究經濟和法律責任，因乙方經營造成的事故由乙方負責賠償。
第六條。乙方的權利和義務
1.乙方全權負責食堂的管理，保證正常的食物供應，滿足臨時接待的需要；乙方負責食堂工作人員的工資和福利。
2.乙方應做好食堂工作人員的健康檢查、崗前培訓和殘疾處理工作，食堂工作人員每年應進行1次體檢，持有效健康證上崗。
3.乙方不得轉讓或轉租食堂的經營權，必須維護和保養食堂的所有設施和設備。
4.乙方必須按照甲方規定的作息制度提供膳食，如遇特殊情況(包括接待任務等。)，乙方應配合或延遲提供膳食。
5.乙方應做好內部人員管理和安全教育。如發生人事糾紛或人身安全事故，由乙方負責。
6.經營期內，乙方自負盈虧，獨立核算，經營期內發生的壹切材料費、人員費、能源消耗等經營費用由乙方承擔..
7.如乙方因業務需要改變廚房基礎設施，應提前向甲方報告，並征得同意後方可實施。
8.乙方必須嚴格執行《中華人民共和國食品安全法》的規定和相關衛生部門的要求，並保留相關食品安全管理臺帳。嚴禁出售變質或過期食品。如因乙方操作造成食物中毒事故，甲方有權要求乙方無條件終止合作，並追究乙方相關的經濟和法律責任。
9.乙方必須做好菜品留樣工作，食堂管理人員應指定專人按照菜品留樣規定登記留樣。保留用餐時供應的所有菜肴，每份不少於50克的樣品，並貼上標簽註明菜名，保存48小時。負責留樣的人員要隨時接受學校和相關職能部門的詢問。
10.食堂飯菜等商品必須使用甲方壹卡通系統消費，禁止在消費窗口私自收取現金。
11.食品安全承諾:
(1)嚴格執行《中華人民共和國食品安全法》相關要求，持證上崗，亮證經營。食堂、操作間及周邊環境按食品藥品監督管理局有關規定執行；
(2)遵守甲方的規章制度，主動接受檢查和監督，支持甲方的相關工作；
(3)做好食品安全、消防安全、反恐安全和生產安全工作，對安全問題實行壹票否決制。
第七條。其他事項
1.在本協議有效期內，任何壹方如欲提前終止協議，必須提前三個月書面通知對方，以便食堂維持正常運營。
2.本協議期滿時，在同等條件下，甲方應優先與乙方續簽合同。
3.甲乙雙方在簽訂和履行本合同過程中如發生爭議，雙方應通過友好協商解決。如果雙方不能通過友好協商達成協議，任何壹方均可向人民法院提起訴訟。
4.由於自然災害、國家政策等不可抗拒的原因，甲方可與乙方協商提前終止協議。
5.本協議壹式六份，甲乙雙方各執三份，具有同等效力。本協議自雙方簽字蓋章之日起生效。
甲方(蓋章)
法定代表人(簽字)
經辦人(簽名)
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乙方(蓋章)
法定代表人(簽字)
經辦人(簽名)
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