怎麽做壹個豆皮結？吃個紅燒豆皮結做這個。
1，烹飪食材:五花肉、豆腐皮、料酒、蔥、姜、八角、香葉、冰糖、醬油、鹽、食用油。
2、五花肉是最合適的選擇。洗凈後切成大塊冷水，放入鍋中。鍋中加入壹勺料酒和少許蔥姜，大火燒開，焯壹下五花肉。五花肉煮熟後，取出沖洗幹凈，然後切成小塊。
3、準備蔥姜、八角和香葉，蔥切段，姜切塊。鍋中加入少許食用油加熱，然後放入冰糖慢慢翻炒，直到冰糖完全煎熟，變成深棕色。
4.將焯水的五花肉放入鍋中翻炒均勻，至五花肉上色。然後加入蔥、姜、八角、香葉翻炒出香味。因為五花肉裏面的油比較多，炒的時間越長越好把油炒出來，這樣味道就不會很油膩了。
5、加入壹碗水燒開，然後加入醬油和鹽翻炒均勻，蓋上鍋蓋燉壹個小時。
6.豆腐清洗幹凈後，切成長條，然後對折打個結，這樣豆皮結就做好了。壹小時後，打開鍋蓋，將準備好的豆皮結全部放入鍋中，翻炒均勻後燉約10~15分鐘，使豆皮結完全入味。
7.湯幹了就可以關火了。