當歸煲雞湯的做法與功效
當歸是壹種比較有名的中藥，尤其在活血養血補血方面的效果非常的好，它既有治療疾病的作用，同時也能發揮很好的藥膳功效，平時可以做成當歸雞湯，在調理補身子方面能發揮很好的滋補作用，尤其是對於免疫力比較差，大病初愈，或者是女性生理期，都能達到很好的保健養生的作用，當歸雞湯的做法也比較簡單，所需要的材料也比較少，在做當歸雞湯的時候，最好能夠用瓦罐熬制，這樣的保健功效會更好。
當歸雞湯功效
註重養生保健的朋友，對當歸黃芪烏雞湯肯定不會陌生。當歸的補血，黃芪的補氣，再加上烏雞的滋陰補腎之效，組合之後可謂絕佳!服用，可使女人氣血調和，皮膚滑潤白皙，富有光澤。
當歸味甘而重，故專能補血，其氣輕而辛，故又能行血，補中有動，行中有補，為血中之要藥。因而，它既能補血，又能活血，既可通經，又能活絡。凡婦女月經不調，痛經，血虛閉經，面色萎黃，衰弱貧血，子宮出血，產後瘀血。
雞肉補氣血。當歸首烏雞肉湯的主要功效是：首烏養肝腎補血、當歸養血和血，枸杞補肝腎、明目。幾味合用有補肝腎、益氣血之功能，適用於肝血不足所致的身體虛弱、頭暈目眩、倦怠乏力、心悸怔忡、失眠健忘、食欲不佳等癥的補養和治療。
當歸雞湯做法
主料：母雞1000克，
輔料：當歸20克，
調料：大蔥5克，姜5克，鹽3克，料酒5克，味精1克，胡椒粉1克
做法
1.母雞去毛，去內臟，當歸洗凈後用紗布包好，放入雞空腹腔內，加蔥，姜，鹽等上述調料，用小燉爛，出鍋時撒胡椒粉少許，去當歸渣即成.
2.每日壹次，晚餐作菜佐食.
小訣竅
健康提示：
適用於面色蒼白，唇甲不華，頭昏目眩，月經不調，產後虛弱，跌打損傷等癥。