官方菜肴的特點
魯菜自古被稱為八大菜系之首。官方菜？。從這三個字的字面意思來看，意味著魯菜會逐漸衰落。在古代，政府代表著地位和權力。當然，食物更加細致精致。現在21世紀，壹切都處於高速發展的時代，人們在味蕾上更加渴望刺激、方便、快捷。
魯菜的特點是1。說到魯菜，人們感覺精致、高端，更註重原汁原味。眾所周知，魯菜起源於山東。山東有很多靠海的城市，所以海鮮比較多。海鮮更註重壹個詞的新鮮度。在烹飪過程中，基本都是蒸或者煮。加上壹些蔥、姜、蒜，是壹道不可多得的美味。
2.魯菜的第二個特點是湯。魯菜講究文火熬制好湯，現在有自己獨特的制作方法和風味。在做湯的時候，很難選擇優質高端的食材，比如壹個普通的雞湯，加入比較貴的食材，比如魚翅，然後文火慢燉，這樣做出來的湯味道鮮美，讓人很難不愛。
為什麽魯菜逐漸衰落1？壹個好的魯菜師傅，從開始學習技藝到登上大雅之堂，至少需要十年的時間，無論從人力還是財力上，都是壹個極大的挑戰。壹道菜做出來，往往需要花費大量的時間和精力才能做到完美，對食材也有高端的需求。這樣，壹道菜就說明不便宜。
2.相對來說，川菜和湘菜麻辣鮮香，在味蕾上給人絕對刺激的感覺。比如壹碗麻辣燙，壹點辣椒，就能讓人大快朵頤。約上幾個親朋好友，在外面吃個火鍋，點幾個小菜，再配上幾瓶啤酒，也是人生壹大樂事。
對於魯菜，我們應該給予最大的尊重。魯菜富含其他菜系的靈魂，很多菜系都是由魯菜演變而來。適合大眾的當然受歡迎。