蒜苔炒牛肉的做法

蒜苔炒牛肉的做法：

用料：蒜苔220g、牛肉200g、料酒3g、雞粉3g、鹽半勺、醬油1勺、雞精半勺、幹紅辣椒3個、生姜1片、食用油適量。

步驟：

1、牛肉洗幹凈，切成條狀。

2、加入3g料酒，3g雞粉，10g食用油，攪拌均勻腌制15-20分鐘。

3、蒜苔洗幹凈切成段備用。

4、生姜切成條，幹紅辣椒切成段。

5、炒鍋燒熱倒入適量的食用油，下入生姜炒香。

6、下入腌制好的牛肉快速劃炒至牛肉變色，盛出備用。

7、鍋底留余油燒熱，下入幹紅辣椒爆香，下入蒜苔翻炒至變色。

8、放鹽翻炒1-2分鐘。

9、下入炒好的牛肉翻炒均勻。

10、加入醬油翻炒均勻。

11、加入雞精翻炒均勻出鍋。

12、成品。