列舉了火鍋常用的20多種香料。

胡椒、花椒、辣椒、茴香、八角、甘草、肉桂、丁香、肉豆蔻、豆蔻皮、草豆蔻、陳皮、辛夷、孜然、蒔蘿、蓽茇、白芷、山奈、鼠尾草、百裏香、草果、香果、高良姜等。