10雞蛋小知識

1，蛋黃膽固醇太高不能吃？

健康人不需要關註自己飲食中膽固醇的攝入量，也沒有證據表明膽固醇吃多了會導致高血脂或心臟病。

2.我壹天能吃幾個雞蛋？

健康成年人(無血脂問題):建議每周吃3~6個雞蛋。高膽固醇血癥和心血管高危人群:建議每天攝入膽固醇低於300 mg，約1個蛋黃。

3、吃生雞蛋更有營養？

其實生雞蛋不容易消化，還容易被細菌汙染，有壹定的安全隱患。

4.雙黃蛋是激素嗎？

母雞連續下兩次蛋，就會變成雙黃蛋，甚至會出現“三黃蛋”。所以，雙黃蛋和激素無關。

5.雞蛋可以常溫保存嗎？

夏天氣溫高，雞蛋在常溫下容易變質。建議把雞蛋放在冰箱裏，這樣可以保存壹個月以上。建議買壹周內的雞蛋，質量相對更好。

6.吃雞蛋可以補鐵嗎？

蛋黃含鐵豐富，但難以吸收。蛋黃中鐵的吸收率只有3%左右。相對來說，吃紅肉和動物血補鐵效率要高得多。

7.蛋殼的顏色和營養成分有關系嗎？

蛋皮的顏色是壹種卟啉，和雞肉的品種有關，但兩者的營養價值沒有區別。

8.土雞蛋的營養價值更高嗎？

壹般來說，國外雞蛋的營養價值差別不大。但由於吃雞等因素，雞蛋中可能含有壹些風味物質，使人心情舒暢。

9、雞蛋和豆漿克？

豆漿中有胰蛋白酶抑制劑，會影響雞蛋的營養吸收。但只要豆漿煮透了，就不會影響蛋白質的消化吸收。

10，雞蛋過敏沒關系。

對雞蛋過敏的人比例相當高。保持警惕。除了不吃雞蛋，還要註意自己購買的加工食品是否含有雞蛋。