壹個原始手抓蛋糕的卡路裏
有些人減肥的時候害怕主食。其實除了遺傳和疾病，很多肥胖的人主要是飲食不均衡，油鹽重，缺乏運動造成的。大豆有益健康，富含膳食纖維。花生(水煮花生，油炸花生)是堅果。本來堅果是健康的，但是熱量比較集中，要適量食用。現在不考慮總熱量攝入，以上四種食物哪種容易長胖？我們簡單按照市場上賣的份額來算，從容易到難增重的順序是:面條、煎餅、饅頭、米飯。米飯、白面饅頭、面條、白米粥等。這些主食屬於谷類，但經過深加工後，大部分膳食纖維和維生素都流失了。這些主食升糖指數高，消化快，轉化為脂肪快。
如果想少吃碳水化合物，多吃膳食纖維，可以考慮粗細糧搭配，即吃壹些粗糧作為主食，包括玉米、紫米、高粱、燕麥、蕎麥、麥麩和各種幹豆類。粗糧的熱量其實並不比細糧少，但粗糧富含膳食纖維、維生素和礦物質，蛋白質和不飽和脂肪酸的含量也比細糧高。
少選擇高脂肪、高糖分的主食，脂肪的熱量密度高於碳水化合物盒蛋白。所以脂肪吃多了顯然更容易超過攝入的熱量，同樣不利於體重控制。大米是這些主食中含水量最高的，所以同等重量下，幹貨少水分多，天然熱量低，碳水化合物少。要避免發胖，要控制飲食，保證營養均衡，主食粗細搭配，多吃富含維生素和膳食纖維的主食(消化慢，飽腹感強)。我們之所以會發胖，是因為壹整天的食物攝入，當能量超過我們當天消耗的能量時，就會有能量積累，多余的能量久而久之就會轉化為脂肪。