普洱茶屬於哪種茶？
根據曬青工藝的不同，生茶分為綠茶，熟茶分為紅茶。
普洱茶可以分為生茶和熟茶兩種。生普洱茶味道比較兇，刺激性大，略帶草味。陳方後的生茶口感綿軟，苦中帶甜，澀中生津。而普洱熟茶具有香、甜、潤、濃、滑的顯著特點。其味清香，湯甘甜爽滑，茶湯醇厚、綿軟、爽滑。
1，生茶
陳釀後，生茶的顏色在原來深綠色的基礎上變成了黃色。經過後期的陳釀和後發酵，生餅也有了甜、軟、濃、香、醇的味道，澀味消退。甜味立刻呈現在口中。嫩生的茶葉看起來深綠色，沖泡的茶葉也是這樣，湯色淺黃或黃綠色。
2.熟茶
經過陳釀，熟茶的堆味已完全消退，湯色紅亮，滋味甜滑醇厚，綿軟厚重。老普洱的香氣更高，主要體現在以下幾點:鼻子的氣味，熱騰騰的茶湯靠近鼻子就能愉快地聞到。嘴唇的香味，第壹口就立刻感受到了。舌頭和臉頰的香味，茶湯滾過舌頭留下了甜甜的味道。喉嚨的香味，茶湯流入食道，喉嚨翻上來的又熱又濃的芳香醇，叫做喉韻，有的是陳香，何香，有的是張香，棗香等等。
普洱茶是雲南省的特產，是中國民族地理的標誌性產物。
普洱茶是壹棵大樹，樹高16米，DBH 90厘米。它的嫩枝微有絨毛，頂芽是白色的。葉薄革質，橢圓形。產於雲南西南部的原始森林。老樹高17米，在DBH超過1米，被廣泛栽培。印度和緬甸栽培的茶樹是從雲南引進的。
普洱茶可以用多種方式飲用，既有清茶也有混合茶。普洱茶湯呈橙黃色，香氣高而持久，香型獨特，滋味濃郁，耐泡持久。