如何做好湯，金針菇湯的日常做法
西式花甲湯
材料
薄殼花殼500g、海鮮高湯或雞湯500ml、牛奶500ml、鮮奶油15ml、培根25g、洋蔥半個、土豆1、香菇50g、油面醬2大勺、黃油10g、鹽和白胡椒粉適量。
工作方法
1，將花殼和水放入湯鍋，煮至花殼開，立即關火。
2.取出花殼剝去花殼肉，反復沖洗去除殘留沈澱物。
3.將蘑菇在沸水中焯2分鐘，取出切片。
4.洋蔥、培根、去皮土豆都切成指甲片備用。
5、鍋中放黃油，小火融化，放入洋蔥炒至透明。
6.分幾次加入土豆、培根、蘑菇片翻炒。
7.加入雞湯，煮約10分鐘，直到所有材料成熟。加入牛奶和淡奶油，用小火煮沸。
8.加入油面醬，攪拌均勻。用鹽和胡椒調味。
9.最後倒入花釘，煮開。