過橋米線的由來及故事是什麽？
過橋米線的由來及故事如下：
相傳在城外有壹個南湖（現在猶存），湖水清澈如碧，湖畔垂柳成行。湖心有個小島，島上不僅有亭臺樓閣，而且翠竹成林，古木參天，景色優美，空氣清新宜人，是附近學子們攻讀詩書的好地方。有個書生到湖心的小島去讀書備考，但因為埋頭用功，常常忘記吃妻子送去的飯菜，等到吃的時候往往又涼了。由於進食不規律，天長日久，身體日見消瘦，賢妻十分心疼。
有壹次，妻子殺了壹只肥母雞，用沙鍋熬好後送去，並使用當地人喜歡吃的米線和其他作料放入，不但味道很鮮美，而且很長時間仍然溫熱。書生很喜歡吃，賢惠的妻子就常常照此做好送去。後來，書生金榜題名，但他念念不忘妻子的盛情，戲說是吃了妻子送的雞湯米線才考中的。
因為他妻子送米線到島上要經過壹段曲徑小橋，書生便把這種做法的米線叫做“過橋米線”，此事壹時傳為美談。人們紛紛仿照書生妻子的方法做米線，過橋米線從此流傳開來。經過後人的加工改進，過橋米線越做越好，越傳越遠。
過橋米線食用註意事項
1、忌先喝湯，因為上面蓋著的雞油溫度很高，以免嘴被燙傷。?
2、忌不按順序放配料：應先讓高溫將葷食，蛋滾熟，再入素食，最後入米線。壹股腦兒放入攪拌，是極不認真滴做法。
3、忌最後吃葷食：吃面線時要先吃肉，魚片，才能保持在最滑嫩最鮮美的時候入口。然後米線，最後喝湯，等食材基本食凈，湯的溫度也已經降到適宜入口了。