雞蛋可以和黃豆壹起吃嗎

雞蛋和黃豆可以壹起吃，是非常好的搭配，可以降低膽固醇。在此要註意兩點：第壹，雞蛋和豆漿可以壹起吃；第二，雞蛋不能生吃。

豆漿不可以沖生雞蛋，經常聽到的“黃豆和雞蛋不能同食”的含義在這裏，以致於擴展成了雞蛋不能和豆漿同食。?人們經常食用豆漿（豆漿的主要成分就是黃豆）沖雞蛋，認為兩者都富含蛋白質，食之對身體有益，從科學飲食角度講，兩者不宜同食。

因為煮熟的雞蛋，其蛋白已經發生化學變化，不會再和豆漿起反應了。而直接沖雞蛋的話就是蛋清和豆漿混在壹起，這時豆漿裏的特殊物質叫胰蛋白酶會與蛋清中的卵松蛋白相結合，會造成營養成分的損失，降低二者的營養價值。

豆漿沖雞蛋並不相沖，只要二者徹底加熱，破壞了抗胰蛋白酶，就不會影響蛋白質的消化吸收。豆漿與雞蛋同吃，不僅不影響營養價值，還具有更健康的意義。

擴展資料：

與雞蛋相克的食物：

1、吃完雞蛋不要立即吃糖

很多地方有吃糖水荷包蛋的習慣，其實，那會使雞蛋蛋白質中的氨基酸形成果糖基賴氨酸的結合物。而這種物質不易被人體吸收，所以會對健康產生不良作用。

2、吃完雞蛋不要立即吃柿子

吃完雞蛋後吃柿子輕則會得食物中毒，重則會導致急性腸胃炎還有肺結石。壹般而言，這兩種食物同時吃會導致以上吐、下瀉、腹痛為主的急性腸胃炎癥狀。

3、吃完雞蛋不要立即吃兔肉、鵝肉

李時珍在《本草綱目》中說：“雞蛋同兔肉食成泄痢。”那是因為兔肉性味甘寒酸冷，而雞蛋甘平微寒，二者都含有壹些生物活性物質，***食會發生反應，刺激腸胃道，引起腹瀉。

4、吃完雞蛋後不要立即吃鱉肉

吃完雞蛋後吃鱉肉也會導致食物中毒。而鱉肉本身性滋膩，患有感冒或體內寒濕的人壹般都不要吃。加上它性鹹平，孕婦跟剛剛生完小孩後消化系統不好的人都不能吃。

參考資料：

人民健康網-第361期：雞蛋和豆漿不能壹起吃？胡扯

人民健康網-與雞蛋相克的食物千萬要當心！