香菇排骨湯的做法如何讓排骨湯變得好吃？
蘑菇排骨湯是壹道美味的菜肴。
材料
:排骨400克，幹香菇6個。
配料:姜、韭菜、酒、鹽。
工作方法
1.幹香菇用冷水浸泡4小時，小蔥紮好，姜去皮2小塊，用刀拍松；
2、排骨放入砂鍋，加入涼水、1片姜、酒，大火燒開，浮沫，倒出，洗凈排骨；
3.重新將排骨放入砂鍋中，加入冷水、1片姜、蔥、酒，加蓋，大火燒開後轉小火，煮1個半小時；
4、打開鍋蓋，放入香菇，燒開繼續小火燉半小時，加鹽，小火燉15分鐘，最後撒上蔥花。
技巧
1，幹香菇比鮮香菇更香更有嚼勁。
2.如果時間緊，在第三步減少半個小時也是可以的。
3.如果是大蘑菇，可以切。小蘑菇，不要切。