油炸小白蝦怎麽做好吃竅門
油炸小白蝦做法壹，
材料
白蝦250克，油、料酒、澱粉、鹽、雞精、五香粉、蔥姜蒜粉適量。
做法
1、蝦要買活蹦亂跳的，用水沖洗幹凈，撿去雜質。
2、容器裏放1小勺鹽、半勺雞精、半勺五香粉、半勺蔥姜蒜粉、1大勺澱粉、1大勺料酒拌勻。
3、蝦放入容器和調料拌勻。
4、起鍋放150克油燒八分熱，放蝦炸3-5分鐘，中間翻幾次即可。
做法二，
材料
蝦500克、辣椒面少許、花椒面少許、鹽、熟芝麻
做法
1、蝦清洗幹凈瀝幹水分。
2、鍋裏多放油，油溫七成熱時倒入蝦，中小火炸，蝦變成棕紅色即可，撈出瀝幹油。
3、鍋底少留油，再把蝦倒入，少放鹽、辣椒面、花椒面、白芝麻翻炒哈即可，鏟出裝盤就緒。
做法三，
材料
蝦、植物油、精鹽、黑胡椒、料酒
做法
1、蝦擇洗幹凈，撒少許精鹽，加適量料酒，拌勻腌10分鐘左右。
2、鍋裏多倒入些油，油6成熱時倒入蝦炸至顏色金黃，撈出稍涼。
3、鍋裏油再次燒熱，倒入炸好的蝦復炸後撈出，灑上黑胡椒末即成。