中國北方除夕夜吃什麽？

在北方，新年的習俗是在除夕舉行吃餃子的大型儀式。“不要貪孩子。臘八是年後，臘八粥，喝幾天，李李辣辣23；二十三、蜜瓜發粘；二十四、掃屋；二十五、炸豆腐；二十六、燉肉；二十七、宰殺公雞；二十八、送面子；二十九、饅頭；三十夜，壹夜；元旦，扭壹扭。”這首老北京民謠是否勾起了妳童年的回憶？北京人在臘月初八喝臘八粥過春節，所以叫“送信臘八粥”。過了臘八節，我們就要準備過年了，比如寫春聯，剪窗花，買壓歲錢...雖然現在這些過年習俗離我們越來越遠，但我們不能忘記其中蘊含的傳統文化。今年的春節恰逢西方的情人節。在中國這個合家歡慶的日子，更增添了給愛人送去美好祝福的浪漫氛圍，可謂雙喜臨門。這不僅可以壹掃過去壹年落在妳身上的倦怠，也預示著虎年喜事連連的好年景。農歷新年是舊儀式春節的前奏，標誌著距離中國最大的傳統節日春節只有壹個月了。在這壹個月裏，各種迎接新年的民俗出現了。農歷的十二月被稱為“臘月”，在古代也被稱為“臘月”。這個稱謂和自然季節關系不大，主要和20歲的祭祀有關。所謂“蠟”，原是年底祭祀的名稱。韓應韶《風俗》載:“賈平凹，清泗，周用大蠟，韓改之以蠟。那些打蠟的，打獵的，說是在田間獵獸祭祀祖先的。”或曰:“蠟者，承之，交新舊，故大祭也。”由於隨之而來的祭祀活動，臘月又成了“祭祀月”。而且壹年中，為什麽只有農歷的壹月叫正月，十二月叫臘月？這要追溯到秦朝。“秦人在生命的最後向神獻祭，所以十二月是臘月至今。始皇帝怕政治，所以至今讀正月為征。”這段話的意思是，十二月之所以叫臘月，是因為這個月在古代是用臘肉祭祖的日子；正月之所以叫征月，是為了避免秦始皇名字嬴政的發音。臘月是壹年的結束，正值寒冬。正如民間諺語所說，“拉齊，巴拉，凍結妳的下巴”正是它所說的。此時冬場已過，所以有“冬閑”農事“閑”的說法，但人們的生活節奏並沒有放慢，人們以歡快、熱切的心情加快了向春節進軍的步伐。春節是中國三大傳統節日中最隆重的壹個。臘月是春節的前奏，這個前奏有豐富的內容。首先是從喝臘八粥開始，然後人們要打掃屋子，請香，祭竈，封竈，寫春聯，做年貨，壹直到除夕。廣義來說，過年要從臘月二十三開始，甚至從喝臘八粥開始，壹直到正月十五元宵節才結束。在過去，壹些官方家庭甚至把它推遲到2月2日，龍擡頭的時候。餃子的歷史吃餃子的習俗是從漢代流傳下來的。相傳醫聖張仲景看到窮人的耳朵在寒冷的冬天被凍爛了，就制作了壹種“祛寒焦耳湯”，為窮人治療凍傷。他用羊肉、辣椒和壹些草藥祛寒溫，用面粉袋做成耳朵狀的“餃兒”，放在鍋裏煮，分發給窮人。吃了之後，人們感到渾身發熱，耳朵也熱了。此後，人們紛紛效仿，壹直流傳至今。春節三月正月的春節俗稱“大年初壹”，原名“大年初壹”。隋代杜太清在《五燭集》中說:“正月為月末，初壹為元日，亦為雲。”“元”的本義是“頭”，後來引申為“開始”。因為這壹天是壹年的第壹天，是春天的第壹天，也是正月初壹，所以被稱為“三元”。因為這壹天還是歲朝、月朝、日朝，所以也叫“三朝”；因為是第壹個朔日，所以又叫“元朔”。正月初壹，還有香格裏拉、鄭超、三碩、石三等別稱，意思是正月初壹是年、月、日的開始。值得壹提的是，由於中國是壹個古老的多民族國家，不同歷史時期的不同民族根據自己的文化傳統和習俗，確定了自己的元旦，即改為“正朔”，改變了正月初壹的時間。例如，顓頊皇帝和夏朝都以孟春的正月為元，也就是說，他們使用殷鑒的夏歷，以農歷正月初壹為元旦。商朝用的是建醜的陰歷，以臘月初壹為元旦。周朝使用周歷，以農歷十壹月初壹為元旦。秦朝用的是建海的秦歷，以農歷十月初壹為元旦。西漢初期，還在使用秦歷。梁武帝太初元年(104)，改為司馬遷、羅創制的歷，重新使用夏歷，以農歷正月初壹為元旦。以後除了王莽、曾壹度用陰歷建醜，唐武帝、肅宗後用周歷建子，歷代都用夏歷，直到清末。辛亥革命推翻帝制，孫中山從上海到南京就職的前壹天，南京元老院決定使用陽歷，用中華民國來標記年份。但是陰歷已經存在很久了，有利於安排農事。因此，人們仍然關註農歷。在農歷正月初壹，最重要的活動是向新朋友和鄰居祝賀春節，這在舊社會被稱為新年問候。拜年是中國的傳統民俗，是人們辭舊迎新，互相表達美好祝願的壹種方式。在古代，“拜年”壹詞的原意是給老人拜年，包括給老人磕頭，祝賀新年快樂，問候老人的生活。如遇同輩親友，也要敬禮祝賀。如果鄰裏親戚朋友太多，很難滿屋拜訪，就派傭人帶名片拜年，稱為“飛帖”。每家門前都放壹個寫著“符節”字樣的紅紙袋，這就是接受飛帖的目的。這種習俗始於宋代的上層社會。清代《煙臺月令》曾描寫北京年貨節:“是月，片飛，留空。”大家庭還會設立專門的“門簿”，記錄客人的往來和飛來的照片。門本首頁有四個虛擬的“親戚”:壹個是百歲老人，住在百歲老人巷；壹個說他有錢，住在元寶街；壹個是妳的無限大人，住在大學牌樓裏；壹天，富昭拜訪了他的主人，並住在五福大廈。為了運氣好。到目前為止，春節贈送賀年卡和新年賀卡是這種古老的交換飛卡的遺產。宋代詩人周惠在《清波》雜誌上說:“宋元時期，用人常以名刺人。”當時的士大夫朋友圈很廣，要到處拜年，需要花費時間和精力。因此，壹些關系不密切的朋友沒有親自去，而是派仆人拿了壹張用梅花信紙剪成的卡片，兩寸寬，三寸長，上面寫著收信人的姓名、地址和祝賀的話。在明朝，人們拜訪而不是拜年。如明代傑出的畫家、詩人文徵明在《過年》詩中描述:“不求相見，但求通順，名篇滿蓋；我也跟人丟幾個紙，世道厭惡簡單，不嫌空虛。”這裏所說的“名刺”和“名蔔”就是今天賀年卡的由來。賀年卡是用來聯系感情、互致問候的，方便實用，至今仍流行。另外，在古代，拜年和拜年也有區別:拜年是敲長輩的門，拜年是同行互相祝賀。早在清代，清人藝蘭大師就曾在《邊帽玉檀》中說:“京師每年年初必作例行團拜，以凝聚當年之誼，以表鄉情”，“每年以年值書訂客，設宴慶日”。這就是我們現在所說的“群體崇拜”。隨著時代的發展，拜年的習俗也在不斷增加新的內容和形式。如今，除了沿襲以往的拜年方式，禮儀電報和電話拜年也如雨後春筍般出現。第二個運動，很多人可能不知道聚財的“滋味”。除夕之夜，大年三十後會放鞭炮，全家團聚守年三十，拜神，包餃子，天亮前不許睡覺。在舊家庭中，它意味著在新舊交替之際珍惜時間，而子女尊重父母，延年益壽。值得壹提的是，北方人過年吃餃子，也是“年輕時交朋友”的意思。同時，由於白面餃子形似銀錠，桌上壹盆盆象征著“新年發大財，元寶滾滾來”的寓意。有的包了餃子，還包了幾個開水消毒過的硬幣，說誰先吃誰多賺錢。吃完餃子，長輩會給孩子“壓歲錢”。都說壓歲錢可以鎮邪，因為“老”和“貴”諧音，晚輩可以用壓歲錢平安度過壹年。阿清詩人吳曼雲曾在《壓歲錢》壹詩中寫道:“百元長彩線，再從枕上收來，論鞭炮價，使焦耳忙了壹夜。”看來壓歲錢是和童心綁在壹起的。長輩給晚輩發紅包，表示給他們帶去了祝福和好運。紅包裏的錢只是為了讓孩子們開心，它的主要意義在紅紙裏，因為它象征著好運。早些年，發壓歲錢有兩種方式。壹種方法是將彩色的繩子穿成龍的形狀，放在床腳，這是燕京年的記錄。另壹種是最常見的，就是父母把分發給孩子的錢用紅紙包起來。壓歲錢可以在晚輩拜年後當眾給，也可以在除夕夜孩子入睡時，由父母偷偷放在孩子的枕頭下。目前，長輩給晚輩壓歲錢的習俗依然盛行。壓歲錢的數額從幾十到幾百不等。這些壓歲錢大多是孩子用來買書和學習用品的。新的時尚賦予了壓歲錢新的內容。此外，每到新年，人們會在正月初五零時打開門窗，燒香放鞭炮，燃放煙花，迎接財神。清代在《賈青錄》中寫道:“正月初五是沈的生日。祭祀過去的金鑼鞭炮，急於盈利，必須早起迎接，稱為窮途末路。”正月初五也就是俗稱的破初五。很多禁忌在民俗說破初五之前就可以破了。按照老習俗，要吃五天“水餃”，在北方叫“水煮餅”。每個人都充滿了發財的希望。我希望財神能在新的壹年裏把金銀財寶帶回家，發大財。