燉湯用的材料有哪些?

燉湯用的材料有：

壹、枸杞

枸杞大家都非常熟悉，平時也會抓壹些枸杞用來泡水喝，其實枸杞是非常滋補的食材，它可以清火明目，補氣補血。所以將這種非常好的食材用來煲湯的話，會使湯的營養更加的豐富，口味更佳的好，對於身體的調理和滋補起到事半功倍的效果。

二、花旗參

花旗參是人參當中的壹種具有非常好的滋補效果，可以滋陰補陽，補氣補腎。將花旗參放在我們平時煲的湯裏面，會使整個湯喝上去有參的味道，將口味提升了很多，同時也讓湯的營養提升很多，是非常好的滋補食材。

三、黃豆

黃豆當中富含非常豐富的蛋白質和卵磷脂，是營養豐富的豆類食品。很多人覺得黃豆並不起眼，但是將黃豆在煲湯裏面放入進去的話也是非常不錯的選擇。

四、紅棗

紅棗當中富含非常豐富的鐵元素，有補氣補血的作用。所以我們在平時煲湯的時候可以適當的加入幾顆紅棗，不僅可以讓湯的營養更加豐富，同時紅棗的香氣也可以提升湯的口感，使湯喝上去更加美味，聞上去也是香氣撲鼻。

煲湯時需要註意的事項

1、煲湯時間不要過長

專家提醒說，長時間加熱能破壞煲類菜肴中的維生素;加熱1～1.5小時，即可獲得比較理想的營養峰值，此時的能耗和營養價值比例較佳。

2、牛肉湯中放番茄

煲牛肉湯時，放壹兩個番茄，可以增加湯中番茄紅素的含量，而且果酸能嫩化牛肉纖維，使肉質更鮮美。