做水果披薩用的配料和步驟
「花邊水果披薩」
準備材料
披薩餅底
高筋面粉 200g / 牛奶 120g / 細砂糖 10g
酵母 3g / 鹽 1g
披薩餡
新鮮黃桃或脆桃（手感硬） 2個 / 聖女果 5-8粒
綠葡萄 2粒 / 蝦仁 15只 / 培根 35g
香腸 3-4根 / 番茄醬 40g
馬蘇裏拉芝士 120g / 蜂蜜水 1小勺
制作過程
1、披薩底材料全部混合，揉成面團並至溫暖處發酵成兩倍大。
2、在等待面團發酵時，將蝦仁與培根分別放入不粘鍋中炒熱，煸去些水分。
3、將桃子去皮切成片狀待用。
4、將發酵好的面團揉成光滑的面團，切下1/3，將2/3面團用搟面杖搟成圓形面餅。
5、將清洗幹凈並擦幹水分的披薩盤放在圓形面餅上，沿著盤底邊緣用小刀切下多余的面餅。
6、將圓面餅放入塗滿油的披薩盤中。
7、將切下的多余面餅與之前切下的1/3面團混合成光滑的面團，搟成長條面餅（寬度以能裹住香腸為準），將香腸放入，卷起。
8、將香腸卷靜置5分鐘。
9、用刷子沾清水沿披薩餅邊緣刷壹圈。
10、用小刀將香腸卷切成2cm左右的小段。
11、排列在披薩餅外圈。
12、用叉子在披薩面餅上叉些小孔。
13、塗上番茄醬。
14、擺上培根條。
15、撒上壹半的馬蘇裏拉芝士（也可以先撒芝士再擺培根）。
16、擺上桃片。
17、擺上蝦仁、聖女果、綠葡萄。
18、撒上剩余的馬蘇裏拉芝士，以壹比壹的比例調好蜂蜜水，刷在披薩餅外圈上（可使餅皮色澤金黃）。
19、將披薩放入預熱好的烤箱中層180度烤15-20分鐘（視各家烤箱脾氣啦），看到表面的馬蘇裏拉芝士融化且披薩餅上色即可出爐。
Tips：
1、在選擇桃子時，盡量選擇手感硬些的，因為軟桃子水分多，在進烤箱後會出水導致餡料及面餅變濕，影響口感，同樣，聖女果切成片後也不要放多，因為水分多。
2、為何蝦仁和培根要放入不粘鍋煸炒，原因同上面壹樣，控制水分，而且煸炒過的培根更香哦！