黑松露如何保存最長時間

1、米缸保存法

這是壹種比較傳統的保存黑松露的方法，就是把黑松露和米粒放在壹起保存，因為米粒可以吸收水分。把黑松露和米粒放在壹起，可以讓黑松露保持幹爽，不易變質。新鮮的松露壹般不洗，放在裝滿大米的密封罐或盒子裏，也可以放在冰箱裏保存5到7天左右。

2.用錫紙包起來，放在冰箱裏。

即黑松露用錫紙包好，放入冰櫃冷藏。這是最好的保存方法，可以整整齊齊的保存四到五個月，保證不變質，但是味道會有壹些損失。

3.雞蛋的保存方法

可以把黑松露和雞蛋放在壹起，可以達到吸濕的效果。同時，黑松露的香氣可以透過雞蛋表面的氣孔，滲透到蛋黃中，使雞蛋充滿了黑松露的香味，非常好吃。

4.冷凍儲藏

黑松露的保存註意事項

如果黑松露冷凍時已經加工密封，或者真空壓縮後冷凍，冷凍壹年後仍可食用。妳可以把它解凍，看看黑松露有沒有變質，比如變軟、發臭或者有刺鼻的味道。

註意冷凍的黑松露拿出來吃的時候，不要全部解凍，只解凍要吃的量，因為二次冷凍容易讓松露滋生細菌，變質。黑松露冷凍時壹定要密封，可以用錫紙包裹保存，溫度控制在零下17℃。