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流奶黃包的程序圖,怎麽做才好吃。

流奶黃包的做法

原材料:

面團:面粉200g,椰子汁65ML,水65ML,10g綿白糖,2g酵母粉。

奶油餡:雞蛋2個(約100g),細砂糖200g,黃油50g,面粉50g,牛奶100ML。

操作:

壹、奶黃餡的制備:

1.將黃油在室溫下軟化,準備好雞蛋、細砂糖、牛奶和面粉。2.將雞蛋和糖放入盆中,攪拌均勻,直到糖融化。

3.加入牛奶,繼續攪拌均勻。

4.將打好的牛奶和蛋液過篩。

5.加入面粉攪拌均勻(最好攪拌到沒有疙瘩)。

6.加入融化的黃油攪拌(這壹步的黃油不用攪打至沒有顆粒)。

兩個。蒸牛奶黃餡做法:

1.將攪拌好的蛋液放入蒸鍋。

2.五分鐘後取出攪拌壹次。

3.攪拌3次,蒸15分鐘。

4.蒸好後取出放在面板上晾涼。

5.冷卻後,用手反復搓平。

6、修整成型待用。

三、面團制作方法:

1,準備好面團的所有材料。

2.準備椰奶或者椰汁。

3.將65ML溫水和65ML椰子汁混合成面團水,加入酵母拌勻。

4.用筷子把面粉攪拌成雪花狀。

5.用手揉成光滑的面團。

6.放入烤箱,轉移到發酵檔,發酵到原來面團的兩倍大。

四、蒸奶黃包做法:

1.將面團和乳黃色餡料分成均勻的配料。

2.用手將面團壓成面團。

3.把餡包好,放進老虎嘴裏。

4.慢慢合上虎口。

5、捏收口處。

6.向下收口,揉成饅頭,蓋上濕布,發酵15分鐘。

7、冷水上鍋。

8.蒸汽經過SAIC 12分鐘。