用卷心菜 怎麽做酸菜？

主料：卷心菜500g

調料：食鹽適量，花椒適量，元貞糖適量，泡紅椒適量，白醋適量

自釀酸卷心菜的做法：

1、包菜手撕碎備用

2、準備白醋壹瓶，花椒適量，泡椒適量

3、開水加入食鹽後晾涼

4、在容器內加入花椒，糖，泡椒和白醋適量

5、將調好味的水倒入可密封的罐子裏，然後下入包菜，用水將包菜完全淹沒

6、第壹次腌壹個星期左右即可取出食用。下次再腌時可以根據個人口味加入鹽和糖等調味料，腌三天左右就可以食用了。

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