紅燒牛肉後腿怎麽吃好
紅燒牛肉後腿
1.牛肉火腿在水中浸泡3小時，然後切成塊。
2.將大蒜壓碎，生姜切片。
3.熱鍋冷油，放入姜蒜炒香(表面有氣泡)
4.加入牛肉塊翻炒至肉變白，再加入生抽和老抽翻炒上色。
5.加入料酒翻炒片刻。
6.將炒好的牛肉轉移到高壓鍋中，加水至沒過牛肉，放入八角和桂皮，蓋上鍋蓋，大火煮至高壓鍋發出水花，再中火煮15分鐘。
7.15分鐘後，放出裏面的氣體，打開鍋蓋，放入栗子，蓋上鍋蓋，中火再煮5分鐘。
8.打開鍋蓋，加入半勺糖，待大火燒開後收汁，即可出鍋。