大麥芽的功效與作用
本文目錄壹覽：1、麥芽的功效與作用這幾個壹定要牢記2、麥芽的功效與作用3、生麥芽的功效與作用生麥芽有哪些功效與作用4、炒麥芽的功效與作用麥芽的功效與作用這幾個壹定要牢記1、經常吃壹些生麥芽，可以起到降低膽固醇，降低血脂的作用，而且生麥芽中含有壹些特殊的營養物質，這些營養物質不僅可以幫助降低血脂和膽固醇，還可以起到保護心臟的作用，對於經常需要喝酒應酬和上了年紀的人們來說，他們的膽固醇以及血脂等是非常有可能升高的，而如果升高了的話，就對他們的身體產生壹些影響，吃生麥芽就有有治療和緩解的作用，對於老年人來說是非常有意義的，因為他們上了年紀之後身體機能都在下降，保護心臟是非常重要的壹項事情。
2、生麥芽有保護視力的作用，保護視力，使我們經常會想到是生麥芽中含有維生素a其實除了維生素a之外，生麥芽還含有壹些維生素e這些維生素e對於人們的身體來說可以起到強身健體的作用，而且還有壹些美容護膚的作用。
3、生麥芽有潤腸通便的作用，生麥芽我們在吃的時候都會感覺到它的油脂是非常豐富的，除此之外膳食纖維的含量也比較多，這兩種食物在壹起進入人們的身體之後，就會起到壹定的促進消化的作用，消化系統得到正常，就會將體內的多余的廢物排出體外，起到潤腸通便的作用。
4、生麥芽對於經常有肝郁氣滯，胸脅脹悶及肝脾不各等現象的人們來說，是非常有好處的，這類人們多吃壹些生麥芽可以幫助他們，增其舒肝和胃之效。
5、生麥芽人們壹般都會把它用於米面類食物引起的消化不良，可以幫助人們促進消化。
對於孕婦產婦等女性朋友來說，她們經常會有斷乳，或乳汁郁積，乳房脹痛的癥狀，這都是可以通過食用生麥芽來治療的。
6、麥芽中含有的許多成分可以幫助人們消化，有時人們吃了較多的食物或者是吃了壹些不容易消化的食物都會完成腸胃的不適，食用生買麥芽可以緩解，並且促進消化。
麥芽的功效與作用麥芽的功效與作用
麥芽的功效與作用，麥芽是將大麥的成熟果實—麥粒放在水中浸泡、發芽、曬幹而制得的，是壹種中藥，具有多種藥用價值，如健胃消食等，壹起來看看麥芽的功效與作用，希望能幫到大家。
麥芽的功效與作用1
壹、麥芽
本品為禾本科植物大麥HordeumvulgareL。
的成熟果實經發芽幹燥而得。
將麥粒用水浸泡後，保持適宜溫、濕度，待幼芽長至約0.5cm時，幹燥。
二、麥芽功效
1、性味與歸經：甘，平。
歸脾、胃經。
2、功能與主治：行氣消食，健脾開胃，退乳消脹。
用於食積不消，脘腹脹痛，脾虛食少，乳汗郁積，乳房脹痛，婦女斷乳，生麥芽健脾和胃通乳。
用於脾虛食少，乳汗郁積。
炒麥芽行氣消食回乳。
用於食積不消，婦女斷乳。
焦麥芽消食化滯。
用於食積不消，脘腹脹痛。
3、制作方法
麥芽：除去雜質。
炒麥芽：取凈麥芽，照清炒法（附錄2D)炒至棕黃色，放涼，篩去灰屑。
焦麥芽：取凈麥芽，照清炒法（附錄2D)炒至焦褐色，放涼，篩去灰屑。
三、麥芽的作用
1、助消化作用
本品含α和β澱粉酶。
而澱粉是糖澱粉與膠澱粉的混合物。
組成糖澱粉的葡萄糖分子以α-1，4甙鍵相連，且呈直鏈排列。
膠澱粉是由若幹個短直鏈縮合葡萄糖交叉排列。
支鏈澱粉分子中除α-1，4甙鍵外還有α-1，6甙鍵。
α與β澱粉酶可水解α-1，4甙鍵，對α-1，6甙鍵無作用。
β澱粉酶能將糖澱粉完全水解成麥芽糖，α澱粉酶則使之分解成短直鍵縮合葡萄糖（即糊精)，後者可再為β澱粉酶水解成麥芽糖。
因此澱粉在α和β澱粉酶的作用下可分解成麥芽糖與糊精。
麥芽煎劑對胃酸與胃蛋白酶的分泌似有輕度促進作用。
2、降血糖作用
麥芽浸劑口服可使家兔與正常人血糖降低。
麥芽渣水提醇沈精制品制成的5%註射液給兔註射200mg，可使血糖降低40%或更多，大多在7小時後才恢復。
3、抗真菌作用
本品所含的大麥堿A和B有抗真菌活性。
4、抑制催乳素釋入
生麥芽煎劑100-200g/d口服，可使健康人睡眠或滅吐靈試驗時催乳素釋放高峰受到抑制，這可能與婦女服用生麥芽湯回乳作用有關，對單純乳溢癥患者，可使乳溢消失或緩解，但滅吐靈試驗反應高峰不受抑制，對有垂體催乳素瘤器質性病變的閉經--乳溢綜合征無效。
5、其它作用
本品所含的大麥堿其藥理作用類似麻黃堿。
1.0mg/kg劑量能增強豚鼠子宮的緊張和運動，且隨劑量的增加而增加。
對新斯的明引起的貓支氣管痙攣，可使之擴張，有效劑量為0.5-1.0mg/kg，但對正常貓的作用很小。
還有對放射性的防護作用。
麥芽的功效與作用2
壹、麥芽的基本介紹
本品為禾本科植物大麥的.成熟果實經發芽幹燥而得。
將麥粒用水浸泡後，保持適宜溫、濕度，待幼芽長至約0.5cm時，幹燥。
呈梭形，長8～12mm，直徑3～4mm。
表面淡黃色，背面為外稃包圍，具5脈，先端長芒已斷落；腹面為內稃包圍。
除去內外稃後，腹面有1條縱溝；基部胚根處生出幼芽及須根，幼芽長披針狀條形，長約0.5cm。
須根數條，纖細而彎曲。
質硬，斷面白色，粉性。
無臭，味微甘。
做法：麥芽：除去雜質。
炒麥芽：取凈麥芽，清炒至棕黃色，放涼，篩去灰屑。
焦麥芽：取凈麥芽，清炒至焦褐色，放涼，篩去灰屑。
二、麥芽的功效與作用
甘，平。
歸脾、胃經。
行氣消食，健脾開胃，退乳消脹。
用於食積不消，脘腹脹痛，脾虛食少，乳汗郁積，乳房脹痛，婦女斷乳。
生麥芽健脾和胃通乳，用於脾虛食少，乳汗郁積。
炒麥芽行氣消食回乳，用於食積不消，婦女斷乳。
焦麥芽消食化滯，用於食積不消，脘腹脹痛。
三、麥芽的營養價值
麥芽含澱粉酶、轉化糖酶、蛋白質、蛋白分解酶、維生素B、卵磷脂、麥芽糖、葡萄糖等成分。
四、麥芽的選購
以色淡黃、有胚芽者為佳。
五、麥芽的存儲
置通風幹燥處，防蛀。
六、麥芽的食用方法
內服：煎湯，10～15克（大劑量30～120克)；或入丸、散。
麥芽的功效與作用3
壹、基本概述
藥名：麥芽
功效分類：消食藥、和胃藥、行氣藥
別名：炒麥芽、焦麥芽、麩制麥芽、大麥_、麥_、大麥毛、大麥芽
性味：甘、平
歸經：脾經、胃經
功能：消食化積、回乳
主治：食積不消、腹滿泄瀉、惡心哎吐、食欲不振、乳汁郁積、乳房脹痛。
用法用量：內服：煎湯，10--15g，大劑量可用30--120g；或入丸、散。
藥材基源：麥芽為禾本科植物大麥的發芽穎果。
二、功效作用
1、麥芽治產後腹中鼓脹，不通轉，氣急，坐臥不安：麥蘗壹合，末，和酒服食，良久通轉。
(《兵部手集方》)
2、麥芽治病久不食者，可借此谷氣以開胃，元氣中虛者，毋多用此以消腎。
亦善催生落胎。
《本草正》
3、麥芽溫中，下氣，開胃，止霍亂，除煩，消痰，破癥結，能催生落胎。
《日華子本草》
4、麥芽治脾胃虛弱，運化無力，而致食積不消者，則可與黨參、白術、陳皮等同用，以增健脾消食之力。
5、麥芽用於肝郁氣滯，胸脅脹悶，及肝脾不各，噯氣少食等證，常與香櫞、佛手等配伍，以增其舒肝和胃之效。
6、大麥芽和中消食之藥也。
補而能利，利而又能補，如腹之脹滿，膈之郁結，或飲食之不納，中氣之不利，以此發生之物而開關格之氣，則效非常比也。
《本草匯言》
7、麥芽消食滯，化痞積，治小兒宿食不化，積滯痞塊，面色萎黃，不思飲食，腹大膨脹。
(《北京市中藥成方選集》化積散)
8、麥芽含澱粉酶、轉化糖酶、蛋白質、蛋白分解酶、維生素B、卵磷脂、麥芽糖、葡萄糖等成分。
若將本品制成浸膏，有滋養補益作用。
其它補脾潤肺藥作煎膏(膏滋)時，本品可作滋潤、賦形劑。
9、麥芽治飽食便臥，得谷勞病，令人四肢煩重，嘿嘿欲臥，食畢輒甚：大麥蘗壹升，椒壹兩(並熬)，幹姜三兩。
搗末，每服方寸匕，日三、四服。
(《補缺肘後方》)
10、麥芽補脾胃虛，寬腸胃，搗細炒黃色，取面用之。
《醫學啟源》
11、麥芽消化宿食，破冷氣，去心腹脹滿。
《藥性論》
12、麥芽治脾虛不能消化水谷，胸膈痞悶，腹脅膨脹，日久不愈，食減嗜臥，日無味者。
(《雜病源流犀燭·內傷外感門》消谷丸)
13、麥芽治快膈進食：麥芽四兩，神曲二兩，白術、橘皮各壹兩。
為末，蒸餅丸梧子大。
每人參湯下三、五十丸。
(《綱目》)
14、麥芽治產後發熱，乳汁不通及膨，無子當消者：麥芽二兩，炒，研細末。
清湯調下，作四服。
(《丹溪心法》)
15、麥芽消食和中。
熬末令赤黑，搗作_，止泄利，和清酢漿服之，日三夜壹服。
《千金·食治》
16、麥芽寬中，下氣，止嘔吐，消宿食，止吞酸吐酸，止瀉，消胃寬膈，並治婦人奶乳不收，乳汁不止。
《滇南本草》
17、麥芽用於米面類食物引起的食積不消和婦女斷乳，或乳汁郁積，乳房脹痛。
前者，常配山楂、神曲，煎湯或作丸服，後來，可單用本品，煎湯服。
回乳須用30--120g。
18、大麥芽炒香開胃，以除煩悶。
生用力猛，主消麥面食積，癥瘕氣結，胸膈脹滿，郁結痰涎，小兒傷乳，又能行上焦滯血。
若女人氣血壯盛，或產後無兒飲乳，乳房脹痛，丹溪用此二兩，炒香搗去皮為末，分作四服立消，其性氣之銳，散血行氣，迅速如此，勿輕視之。
《藥品化義》
19、麥芽治積滯脹滿。
(《證治準繩·類方》化滯調中湯)
20、凡麥、谷、大豆浸之發芽，皆得生升之氣，達肝以制化脾土，故能消導。
凡怫郁致成膨膈等癥，(麥芽)用之甚妙，人知其消谷而不知其疏肝也。
《本草求原》
三、食用方法
1、麥芽茶
組成：炒麥芽30克，茶葉8克(炒焦)
制法：上二味用沸水沖泡10分鐘，不拘時溫服。
每日1劑。
每劑可用沸水沖泡2--3次。
功效：消食健脾，利濕止痢。
主治：小兒痢疾、腹瀉。
宜忌：因麥芽有回乳作用，故婦人哺乳期忌用。
出處：《家庭藥膳手冊》
2、麥芽山楂茶
組成：炒麥芽10克，炒山植片3克，紅糖適量。
制法：以上藥置杯中，加開水約250毫升，加蓋20分鐘後代茶溫飲。
1日2--3劑。
功效：消食化滯。
主治：傷食嘔吐，脘腹脹滿，噯腐吞酸，食後即吐，吐出不化宿食，其味酸臭。
舌苔白膩，脈滑。
按語：本方適用於飲食失節，食滯停積而致的嘔吐。
因食積中焦，使脾胃運化功能失常，中焦氣機受阻，胃氣上逆，食隨氣上，故嘔吐酸腐，甚至吐出不化宿食。
因中焦氣機不暢，故脘腹脹滿。
其治應以消食化滯為主，食消滯化則嘔吐自愈，方中炒麥芽消食和中下氣。
山楂消積散瘀。
麥芽偏於消面食之積，山楂善消肉食之積。
出處：《北京衛生職工學院資料》
3、麥芽神曲砂仁湯
組成：大麥芽、神曲各20克，砂仁6克。
制作：上藥加水適量煎煮，砂仁後下，取汁去渣。
用法：每日1劑，分2次服。
功效：健脾和胃，消食導滯。
適用於食積暖氣。
4、麥芽回乳湯
材料：大麥芽100克。
制法：把大麥芽洗凈，入鍋，加水，大火煮沸，改用小火煮30分鐘，取汁。
用法：每天早、晚分飲。
功效：回乳消脹；對乳房脹痛、乳汁難回有療效。
5、麥芽回乳茶
材料：麥芽100克。
做法：取生麥芽50克炒熟，與生麥芽50克，同放入沙鍋中，加清水適量，煎熬後，泡燜10分鐘，傾取清汁，代茶飲。
功效：消食和中回乳。
主治哺乳期婦女用於斷奶回乳。
禁忌：哺乳婦女忌服。
6、麥芽山楂燉瘦肉
材料：麥芽5錢，山楂5錢，荷葉2錢，燈心花3朵，瘦肉120克，鹽適量。
做法：將瘦肉洗凈切塊，藥材洗凈浸泡壹下，放入鍋中煮熟，調味即成。
功效：有健脾消脂，利尿解毒的功效。
7、麥芽茵陳茶
材料：大麥芽、茵陳各50克，橘皮25克
制法：上方藥量加大15倍，***研為末。
每次用60--80克，置保溫瓶中，沖入沸水適量，蓋悶15分鐘後，代茶頻飲。
每日1劑。
功效：疏肝理氣，消食退黃，主治急、慢性肝炎後遺癥，癥見胸悶，腹部痞脹，食欲不振，肝區脹痛，每因情誌抑郁而加重等。
宜忌：陰虛火旺證不宜服用。
四、用藥禁忌
1、麥芽久食消腎，麥芽不可多食。
《食性本草》
2、凡痰火哮喘及孕婦，切不可用麥芽。
《藥品化義》
3、豆蔻、縮砂、木瓜、芍藥、五味子、烏梅為之使。
《湯液本草》
4、婦有胎妊者不宜多服麥芽。
《本草正》
5、無積滯，脾胃虛者不宜用麥芽。
《本草經疏》
生麥芽的功效與作用生麥芽有哪些功效與作用1、生麥芽的功效與作用是可以行氣消食、健脾開胃、退乳消脹。
主治致食積不消、脘腹脹痛、脾虛食少、乳汁瘀積、乳房脹痛、婦女斷乳。
2、不過，生麥芽功效偏消食健胃，主要適用於米面薯郁食滯證，能夠促進澱粉類食物的消化，還可以與山楂、神曲、雞內金等同用。
如果治小兒乳食停滯，單用本品煎服或者研末服有效。
若治脾虛食少、食後飽脹，可與白術、陳皮等同用。
3、生麥芽有助消化的作用，因為它含α和β澱粉酶。
澱粉是糖澱粉與膠澱粉的混合物，可以促進澱粉的代謝。
生麥芽還含有麥角胺類的化合物，能夠抑制催乳素的分泌，從而能用於回乳。
炒後可以破壞麥角胺類化合物，回乳的作用就減弱。
所以，如果是用於回乳的話，最好是使用生麥芽。
炒麥芽的功效與作用炒麥芽的功效與作用
炒麥芽的功效與作用，麥芽是壹種中藥的名稱，我們平時都吃過麥芽糖，對麥芽比較熟悉。
麥芽本身是有很多藥用作用的，對身體有益。
接下來給大家分享炒麥芽的功效與作用。
炒麥芽的功效與作用1
功效作用
炒麥芽也叫大麥芽、大麥_、麥_等，主治食積不消、脘腹脹痛、脾虛食少、乳汗郁積、乳房脹痛，是將麥芽炒制而成，是中藥材的壹種，質硬，表面淡黃色，斷面白色，粉性，炒麥芽具有行氣健脾、疏肝理氣、助消化等功效。
1、行氣健脾炒麥芽甘平，能行氣消食、健脾開胃，尤善促進澱粉性食物的消化，小兒乳食停滯時可以用炒麥芽單品研末服用或煎服。
2、回奶消脹炒麥芽有回乳消脹的作用，可用於婦女回奶斷乳，還可治療乳汁淤積引起的乳房脹痛等病癥。
3、疏肝理氣炒麥芽有疏肝解郁的'功效，可用於治療肝氣郁滯或肝胃不和、胸脅、脘腹疼痛。
4、助消化炒麥芽中含有的α澱粉酶和β澱粉酶，可將澱粉分解成麥芽糖與糊精，對胃酸與胃蛋白酶的分泌有輕度促進作用。
麥芽中含有的B族維生素也對胃酸與胃蛋白酶的分泌有促進作用，可以幫助消化。
營養價值
炒麥芽含澱粉酶、轉化糖酶、蛋白質、蛋白分解酶、維生素B、卵磷脂、麥芽糖、葡萄糖等成分。
其中含有的澱粉酶、蛋白分解酶，能夠幫助促進胃部對食物的消化吸收，提高身體的消化吸收率。
炒麥芽中豐富的麥芽糖能夠幫助補充身體需要的糖分，還能輔助降糖。
炒麥芽的功效與作用2
1、促消化作用
據研究發現,麥芽中含有消化酶和麥芽,有助於消化,維他命B,服用時要小心,因為當煎煮時,麥芽藥效會下降,因此生的人最好是稍微翻炒,但不會改變其藥效,或者將麥芽浸泡直接服用,可以起到降低血糖的作用,但是具體的用法還需要咨詢專業醫生,而且麥芽制成的藥物很多,如果想服用,請仔細閱讀說明書。
2、有助於乳房脹痛的治療
產婦在生產後會感到乳房脹痛,常常出現乳汁積聚的情況,可將麥芽、山楂與其它成分壹起服用,既可起到促進回乳的作用,又可作為促進回乳的食品,單獨食用或與其它產品壹起食用,但對麥芽過敏者應禁用,如劑量及藥效不明,建議先咨詢醫生,這樣對自己使用效果更好。
3、其它影響
除以上幾點外,還要註意麥芽還有健脾的功效,如果是由於脾胃虛弱導致食量減少,那麽可以服用壹些,如果肝膽不舒服,有輕微的肝膽脹痛的情況,服用高壹點也可以緩解,但是如果是由於全身性疾病引起上述癥狀,那就需要對癥治療。
炒麥芽的功效與作用3
1、助消化作用：本品含α和β澱粉酶。
而澱粉是糖澱粉與膠澱粉的混合物。
組成糖澱粉的葡萄糖分子以α-1，4甙鍵相連，且呈直鏈排列。
膠澱粉是由若幹個短直鏈縮合葡萄糖交叉排列。
支鏈澱粉分子中除α-1，4甙鍵外還有α-1，6甙鍵。
α與β澱粉酶可水解α-1，4甙鍵，對α-1，6甙鍵無作用。
β澱粉酶能將糖澱粉完全水解成麥芽糖，α澱粉酶則使之分解成短直鍵縮合葡萄糖（即糊精），後者可再為β澱粉酶水解成麥芽糖。
因此澱粉在α和β澱粉酶的作用下可分解成麥芽糖與糊精。
麥芽煎劑對胃酸與胃蛋白酶的分泌似有輕度促進作用。
2、降血糖作用：麥芽浸劑口服可使家兔與正常人血糖降低。
麥芽渣水提醇沈精制品制成的5%註射液給家兔註射200mg，可使血糖降低40%或更多，大多在7小時後才恢復。
3、抗真菌作用：本品所含的大麥堿A和B有抗真菌活性。
4、抑制催乳素釋入：生麥芽煎劑100-200g/d口服，可使健康人睡眠或滅吐靈試驗時催乳素釋放高峰受到抑制，這可能與婦女服用生麥芽湯回乳作用有關，對單純乳溢癥患者，可使乳溢消失或緩解，但滅吐靈試驗反應高峰不受抑制，對有垂體催乳素瘤器質性病變的閉經--乳溢綜合征無效。
5、其它作用：本品所含的大麥堿其藥理作用類似麻黃堿。
1、0mg/kg劑量能增強豚鼠子宮的緊張和運動，且隨劑量的增加而增加。
對新斯的明引起的貓支氣管痙攣，可使之擴張，有效劑量為0、5-1、0mg/kg，但對正常貓的作用很小。
還有對放射性的防護作用。
關於大麥芽的功效與作用和大麥芽的功效與作用回奶的介紹到此就結束了，不知道妳從中找到妳需要的信息了嗎？如果妳還想了解更多這方面的信息，記得收藏收藏本站。