爽口下飯的菜譜大全

好吃的下飯菜的菜譜大全有肉末蒜苔、西紅柿炒山藥、蒜末豆角、醋溜土豆絲、魚香茄子等。

1、肉末蒜苔

肉末蒜苔是超級好吃的下飯菜，吃米飯或者面條都超級贊。蒜苔切丁，五花肉切丁後剁成肉末，鍋內油燒熱，下入壹勺甜面醬爆香，放入肉末炒香，下入蒜苔，大火爆炒，淋上蠔油，炒1分鐘出鍋，做法超級簡單又好吃。

2、西紅柿炒山藥

西紅柿炒山藥的做法是將山藥去皮，切成薄片，把西紅柿去皮，切成小塊。將鍋內油燒熱，放入蒜瓣爆香，下入山藥片大火爆炒，加入西紅柿，炒成湯汁後，加適量鹽入味，待山藥片變軟就可以出鍋了。西紅柿炒山藥是壹道輕輕松松就能搞定的家常菜。

3、蒜末豆角

蒜末豆角也是壹道非常好吃且下飯的家常菜，其做法非常簡單。把長豆角洗凈，切成大段，下鍋焯水後煮熟撈出，另起油鍋，將蒜末爆香，下入豆角大火爆炒2分鐘，放入青、紅辣椒點綴，炒1分鐘即可出鍋。

4、醋溜土豆絲

醋溜土豆絲的做法是將土豆切成絲過幾遍冷水，沖去澱粉，再撈出瀝幹水分。鍋中放油，開火燒熱，放入花椒，炸出香味，撈出花椒，放幹辣椒炸壹下，爆出香味後，立刻加入土豆絲，翻炒幾下。等土豆絲變成半透明時，加入適量白醋、食鹽，繼續快速翻炒均勻。炒熟後，就可以裝盤上桌了。

5、魚香茄子

魚香茄子吃起來軟糯可口，非常下飯，深受大家的喜愛。魚香茄子的做法比較簡單，鍋中倒油，放入切成滾刀塊的茄子煸炒，待茄子變軟變小後盛出備用。

另起鍋倒油，放入姜末、蒜末、郫縣豆瓣醬炒出香味後，倒入備用的茄子翻炒，同時將郫縣豆瓣醬、白糖、香醋、鹽、醬油、澱粉、清水混合後攪拌均勻，倒入鍋中繼續翻炒，待湯汁變濃稠即可出鍋了。