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上班族早上應該吃什麽,有營養又抗餓?

早餐吃什麽好?

1,豆漿

蛋白質、硒、鉬等。豆漿中有很強的癌癥抑制和治療能力,特別是對胃癌、腸癌和乳腺癌。據調查,不喝豆漿的人患癌癥的概率比經常喝豆漿的人高50%。那麽,怎麽喝豆漿既有營養又能減肥呢?連豆渣都喝!據科學家研究,豆渣含有豐富的蛋白質和纖維素,並含有大量的鈣。每100克豆渣中含有約100毫克的鈣。豆渣中的脂肪含量很低,經常食用可以預防肥胖。此外,豆渣中還含有較多的抗癌物質“異黃酮”。經常吃豆渣還可以降低壹些癌癥疾病的發病率。

2.牛奶

牛奶富含礦物質、鈣、磷、鐵、鋅、銅、錳和鉬。復雜種類至少有100種,主要成分有水、脂肪、磷脂、蛋白質、乳糖、無機鹽等。而且牛奶中含有豐富的活性鈣,是人體最好的鈣源之壹。1升鮮奶含活性鈣約1250毫克,在眾多食物中居首位,約為大米的101倍,瘦牛肉的75倍,瘦豬肉的110倍。良好的吸收對補鈣尤為關鍵。所以“牛奶可以補鈣”的說法是有其科學道理的。早餐喝壹杯牛奶很好。

3.蛋

雞蛋被美國壹家雜誌評為“世界上最有營養的早餐”。該雜誌稱,雞蛋不僅含有許多眾所周知的營養成分,還含有兩種氨基酸——色氨酸和酪氨酸,可以幫助人們抗氧化。壹個蛋黃的抗氧化劑含量相當於壹個蘋果。而且,雞蛋含有較多的維生素B2,可以分解和氧化人體內的致癌物質。雞蛋中的微量元素,如硒、鋅等,也有抗癌作用。根據對世界人類癌癥死亡率的分析,發現癌癥死亡率與硒攝入量成反比。

4.全麥面包

許多人習慣選擇面包作為早餐。事實上,最健康的面包選擇是全麥面包。全麥面包的特點是顏色偏棕,肉眼可見許多小顆粒的麥麩,質地粗糙,但有香氣。由於其營養價值高於白面包,富含粗纖維、維生素E和鋅、鉀等礦物質,對人體大有裨益。其他面包大多含有酵母,容易引起胃酸過多,對腸胃不好的人有害。全麥面包含有大量的維生素、纖維素和礦物質。粗糧有利於人體腸胃健康,多吃不會發胖,反而能促進體內毒素的排泄,更有利於身體健康。

5.酸奶

早上時間總是很緊,不可能做太多。如果想壹下子大幅提升營養,不妨在攝入足夠的碳水化合物後來壹杯酸奶。由於酸奶是由純牛奶發酵而成,乳酸菌除了保留鮮奶的全部營養成分外,還能在發酵過程中產生人體營養所必需的各種維生素,如維生素B1、維生素B2、維生素B6、維生素B12等。具有調節免疫、預防腸道感染、改善胃腸功能、促進腸道蠕動、方便排便的作用。

酸奶還可以提高人體免疫功能,因為乳酸菌可以產生壹些增強免疫功能的物質,可以提高人體免疫力,預防疾病。含有大量活性菌的酸奶有助於改善乳糖不耐癥、便秘、腹瀉、腸炎、幽門螺桿菌感染等疾病。

6.草莓

草莓營養豐富,含有果糖、蔗糖、檸檬酸、蘋果酸、水楊酸、氨基酸和鈣、磷、鐵等礦物質。此外,它還含有多種維生素,尤其是維生素C,每100克草莓含有60毫克維生素C,能活化細胞,養胃。草莓中含有的胡蘿蔔素是合成維生素A的重要物質,具有明目養肝的作用。草莓中還含有果膠和豐富的膳食纖維,可以幫助消化,使大便通暢。

草莓還可以保護視力。草莓富含胡蘿蔔素和維生素A,可緩解夜盲癥,維持上皮健康,改善視力,滋養肝臟,促進生長發育。

7.熟肉

眾所周知,吃肉可以提供優質的蛋白質和高能量的脂肪,包括某些維生素和礦物質,這些都與我們身體的健康成長、智力發展和身體的持久性密不可分。而且生肉煮熟後,會溶解壹些形成風味的物質。這些呈味物質是提取物,可以促進食欲,增加消化液的分泌,有利於胃對攝入的消化吸收。而且早餐吃壹塊肉更有利於整個上午的消耗,對保持精力有很大的積極作用。

8.香蕉

香蕉幾乎含有所有的維生素和礦物質,所以妳可以很容易地從香蕉中獲得各種營養。而且香蕉含有相當多的鉀和鎂,鉀可以防止血壓升高和抽筋;鎂有消除疲勞的作用。可以長時間維持能量,支持早上的工作消耗。

但需要註意的是,胃寒、虛寒、腎炎等寒性體質和虛寒者最好忌食香蕉。如果這些病人吃香蕉,對他們的健康沒有好處。還有孕期腳腫的患者,最好不要吃香蕉。

9.燕麥

燕麥的獨特之處在於,它不僅有足夠的澱粉,而且有充足的蛋白質及其膳食纖維供應:燕麥中水溶性膳食纖維的差異是小麥及其玉米的4.7倍和7.7倍。第壹次嘗試燕麥片的朋友可能會覺得燕麥片的味道比較清淡。有些朋友不適應這種清淡的口味,會在燕麥片中加入大量的油、鹽、姜、蔥或肉類菜肴,或者加入大量的糖調味。目前市面上的燕麥產品大多屬於皮燕麥,口感非常清爽。過度調味實際上破壞了燕麥調節人體消化節律的固有功效,抵消了燕麥激活人體心血管系統、調節血糖濃度的獨特功效。