蔬菜沙拉的配料是什麽？

只要是自己喜歡的食物都可以加，比如生菜，品種很多。

卷心萵苣

又稱頭型生菜、卷心生菜、圓生菜、西生菜，是沙拉中最常用的生菜。緊湊的核心，溫和的味道和柔軟的淺綠色使它成為沙拉中的多功能生菜。與其他類型的生菜相比，它能保持爽脆的口感，可以單獨使用。但由於缺乏風味，它通常與其他更有味道的蔬菜結合在壹起，如長葉萵苣。

生菜

又稱直立萵苣、長葉萵苣、長葉萵苣、長葉萵苣。據說Cos起源於愛琴海，所以也叫Cos生菜。它也是萵苣的壹種。它又粗又長，葉子長，梗明顯。葉子淺綠，脆而多汁，有壹點清爽的苦味。是凱撒沙拉的重要材料。

波士頓萵苣

也被稱為巴特海德萵苣，它小而圓，葉子柔軟，外面是深綠色，裏面幾乎是白色。口感溫和濃郁，質地細膩。不易保存。碗葉經常被用作容器。

比布萵苣

波士頓生菜和比布生菜是黃油生菜中的兩個品類，但整體上差別不大。與布生菜相比，體積更小，顏色更深，風味更明顯。壹般不到250px，很軟很細膩，貴。在生菜中也算是奢侈品了，大部分都是用壹種清淡的醬料作為飯後沙拉。

松葉萵苣

散葉萵苣

又稱散葉萵苣、皺葉萵苣，軟葉有皺紋，看起來比較松散，不易保存。這種生菜其實分幾類。綠色的叫Lollo Bionda，有淡淡的草香，紅色的叫Lollo Rosso，味道略苦。但常被用在拌生菜中，因為便宜又能增加風味、顏色和品種。

橡膠葉萵苣

橡樹葉萵苣

葉子松散、多汁、酥脆，有橡樹葉、紅橡樹葉、綠橡樹葉，味道比帶球生菜更有特色。

菊苣

弗裏斯

又名菊苣、卷葉菊苣、苦菊、苦葉萵苣、狗牙萵苣，形狀松散，呈球形，葉色鮮綠色，莖白色，味辛，微苦。與其他生菜混合或作為裝飾菜是很誘人的。因為苦味，沙拉通常不會單獨做。

菊苣

又名意大利菊苣、紅菊苣。國內看到的紅色菊苣，大多是切絲拌在沙拉裏，增加壹抹鮮紅色。意大利人愛用它做沙拉底，但對於不習慣苦味的人來說，這就像被折磨壹樣。如果想減少苦味，可以和甜味成分混合。此外，煮熟的菊苣葉的苦味會消失。

比利時菊苣

菊苣的冠

別以為這是娃娃菜。事實上，它是菊苣家族中最昂貴的成員，它與菊苣的關系類似於細香蔥與韭菜的關系。體窄，長10-375px，外形長而圓，前端尖，像炮彈，白色或淡黃色的葉子緊緊包裹著(看起來像娃娃菜)。比利時菊苣在陽光下變綠，會更苦。口感酥脆，通常價格昂貴，不單獨使用，或者切成兩半，配芥末醋醬。

魯科拉

芝麻菜

又名火箭菜、火箭生菜，因芝麻味濃郁而得名，原產於東亞和地中海地區。最著名的沙拉少不了芝麻菜，它又苦又辣，最適合搭配意大利美食中的香蒜醬。