吃野芥菜有什麽功效
野芥菜，含有豐富的維生素A，維生素B，維生素C和維生素D，具體功效是提神，野辣菜含有大量抗壞血酸，是壹種非常活躍的還原物質，參與人體重要的氧化還原過程，可以增加氧含量在大腦中，刺激大腦中氧氣的使用，有清爽的大腦，緩解疲勞。
野辣菜的嫩莖和葉子作為蔬菜，味道鮮美，含有多種氨基酸，其中谷氨酸與谷氨酸鈉具有相同的效果。
擴展資料：
野芥菜原產於亞洲（亦有指原產於地中海，但被帶到世界各地），但由於其極強侵入性的特質，這種植物目前在澳洲蔓延，經常都在路旁或其他荒廢地被發現，被當地政府歸為要消除的野草(weeds)種類。 這種植物亦有在美國東南部生產，花色通常都是淡黃色，在冬季有時會遍布整個田野。
野芥菜4月上旬開始出苗 (平均氣 溫 5．1℃，15cm 處平均地溫 8.4℃)，6月下旬結束 (平均氣溫15．0~C，15cm 處平均地溫 18．5℃) ，見 圖1 整個 出苗期歷時約 76 天 ，高峰期在4月中旬，占整個苗期出苗數的 79．0 以上5月初，田間澆灌苗頭水，5月中旬 出現壹小峰，占整個苗期 出苗數的158 。
人民網-芥菜通便明目 推薦幾種芥菜的做法
百度百科-野芥菜