佛手屬於什麽茶？
佛手茶又名香櫞種、雪梨，是烏龍茶中的珍貴品種之壹。常年不開花結果，屬於典型的無性繁殖茶樹品種。據國內外專家介紹，它是最古老的壹種烏龍茶。它的葉子有手掌那麽大，看起來像柑橘。它最早是在佛教寺廟裏種植的，所以叫佛手。
民間的說法，“茶佛壹味”是從佛手茶開始的。佛手有兩種:紅芽佛手和綠芽佛手。紅芽佛手柑有著艷麗的樹形，花蕾呈紫紅色。綠芽佛手柑樹略直立，芽淺綠色。
永春佛手(永春佛手)產於福建省永春縣，是著名的烏龍茶生產基地。永春佛手茶外形肥壯，卷曲重或圓結，色澤深綠或墨綠色，稍有光澤；內質香氣濃郁或綿長，精品如雪梨香，上品香；口感醇厚甘甜，品種特征明顯；耐沖泡，湯色橙黃，明亮清澈；葉底厚、軟、亮，紅邊明顯。喝的入口生津，喉嚨甜潤。張天福老先生贊道:“永春佛手，滴入口中，齒頰留香，色香味俱佳，不愧為茶中名品。”結果表明，佛手茶中浸出物含量為46%，單寧21%，粗蛋白25%，茶氨酸2.4%，黃酮12mg/g，鋅57μg/g，其中鋅和黃酮含量最高。茶葉中的黃酮類物質具有降血壓、降血脂、軟化血管的作用。鋅能促進兒童的生長發育和成人的健康，延緩衰老。2003年，福建中醫學院已證明永春佛手茶對結腸炎有顯著的治療作用。並且還在研究證明永春佛手茶具有軟化心腦血管、降血壓血脂等保健功效。常喝佛手茶，可以減肥、止渴消食、化痰、利水道、明目思維、去火除煩。永春佛手在閩、粵、港、澳、臺及東南亞華僑中久負盛名，獲獎無數。1986、1989獲輕工業部優質產品稱號，1988獲首屆中國食品博覽會金獎，1995、1997獲第二屆、第三屆中國農業博覽會金獎，1999獲第二屆中國國際茶葉。永春佛手茶分別於2001和2003年被授予“省名茶”和“省優質茶”稱號，廈門國際星級茶王賽於2003年9月和8月榮獲五星茶王。2004年9月，福州國際茶博會暨茶王大賽，永春佛手茶王，兩個金茶王，四個銀茶王，人頭攢動。永春縣魚鬥鎮八壹茶場獲評“中國無公害農產品”，中國綠色食品基地申請認證。