素餡的茴香苗餃子怎麽做好吃又簡單，做法

1.茴香苗擇洗幹凈，晾幹水分。面粉和成柔軟適度的面團餳著備用。

2.花椒、生姜用水煮開晾涼後撈出花椒和生姜。

3.把花椒生姜水澆入豬肉餡中，邊澆入邊攪拌肉餡。

4.因為用茴香苗做餡，肉餡的松軟程度要攪拌成稀糊程度，用筷子挑起肉餡，肉餡能流動的程度最好，不然餃子餡太幹，沒有多汁的口感。

5.把茴香苗切碎放入肉餡中，調入熟油、精鹽、醬油拌勻入味。

6.面團餳到柔軟油潤後再次揉勻。把面團揪成小劑子，搟成餃子皮包入調好的餃子餡，捏成餃子

7.包好的餃子下到開水鍋裏。

8.中間分多次點入涼水。

9.蓋鍋煮餡開鍋煮皮，待餃子白胖、鼓脹後，即可撈出大快朵頤了

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