荸薺怎麽保存才不會壞。

如何用泥巴保存菱角？

選擇新鮮的荸薺，會更容易保存。菱角本身的顏色應該是紅黑相間的。如果顏色變成鮮紅色，裏面不是那麽白，而是變黃了，說明菱角不新鮮，不宜儲藏。菱角在儲存前，要註意選擇大壹點的，也比較容易儲存。

1.儲沙法:先準備1幹凈的紙箱，在紙箱底部鋪壹層5cm-7cm厚的細沙，然後在沙上排列菱角球莖。然後在上面鋪壹層3cm-5cm厚的細沙。反復數層後，最後鋪壹層5cm厚的細沙，放在陰涼的房間裏。

2.盆栽存放法:我們可以將買來的菱角在室外晾幹，然後放入沒有腌菜的鍋中，打開鍋蓋放置1-2天，然後蓋上蓋子存放。如果天氣潮濕，要定時打開蓋子通風。每30天左右翻壹次，壹般會持續半年。但主要是不要太幹，以免菱角脫水。

3.冷藏方法:可以把菱角放在保鮮袋裏，然後紮緊袋子放入冰箱，溫度控制在0℃-2℃。相對濕度控制在95%-98%，此法可保存2-4個月。

去皮荸薺存放時間較長，壹般去皮荸薺存放時間較長。受外殼保護，室溫下可保存約1周。如果放在冰箱裏，冷藏可以保存2周左右，冷凍更久，可以達到1個月左右。