泡茶有什麽學問？

為了保持茶的色、香、味，喝了有益健康，泡茶也有壹定的方法。選擇優質的衛生茶具；選擇優質水。最好用泉水泡茶；雨、雪、河流、井水、自來水次之；鹽堿地區的池塘水和地下水最差。如果用自來水，最好將水放在桶或壺裏過夜，讓氯氣自然消散，然後燒開泡茶。壹般用開水沖泡5-10分鐘即可飲用；如果用200 ml的杯子，每次放3-14克茶葉，要先倒三分之壹杯開水再倒至七八成滿，就成了壹杯濃淡適宜的茶湯。壹般每杯茶沖泡三次為宜。前兩遍不要喝完，留三分之壹的茶湯重新沖泡。連續沖泡三次，營養成分所剩無幾。

喝茶的禁忌

發燒、胃及十二指腸潰瘍、嚴重動脈硬化、高血壓、失眠患者不宜喝茶。孕婦不宜喝茶。嬰兒不應該喝茶。空腹喝茶是不可取的。飯前飯後不宜喝茶。忌喝涼茶。避免喝熱茶。避免喝濃茶。避免用茶服藥。避免喝隔夜茶。