金針菇焯水多長時間，金針菇焯水多長時間能吃

1、金針菇壹般焯水1分鐘左右，即可成熟，如果焯水過久的話，金針菇口感會變老哦，味道就不好吃了。

2、做金針菇時，要焯壹下水，因為金針菇中含有秋水仙堿，焯水後可以破壞秋水仙堿，秋水仙堿很怕熱，大火煮幾秒鐘左右就能被破壞，所以金針菇焯壹下水不但可以健康放心的食用還可以使做出來的金針菇嫩軟爛更入味還不塞牙。