冬至羊肉湯的做法步驟

做法如下：

1、買的羊肉讓店家將骨頭斬斷，這樣回家就不用特別費勁去剁了，放入清水中浸泡半小時以上，去除裏邊的血水，然後用刀將皮刮洗幹凈。另外將生姜拍碎，大蔥切段，準備壹勺料酒和少枸杞，山楂幹3片。

2、白蘿蔔削皮洗凈，切菱形塊備用。

3、泡好的羊排肉撈出，切小塊備用。

4、湯鍋中加入適量的清水，羊肉冷水入鍋，放1勺料酒，大火煮開，用濾網勺將浮沫撇幹凈。

5、接著放入生姜，蔥段，山楂，轉中小火燉1個半小時。

6、羊肉基本熟透後放入白蘿蔔塊，大火煮開轉中小火再燉30分鐘，蘿蔔變得透白就熟了。

7、最後加入適量鹽，胡椒粉調味，放上枸杞，香菜末，壹鍋香氣撲鼻，鮮甜好喝的蘿蔔羊肉湯就做好了。