壽司的做法，具體步驟求大神幫忙。

【編輯本段】制作方法1。所謂外卷，就是外層有米飯的壽司，也叫內卷(日語)，反卷1，外卷用的米飯比較多，大概是內卷的1和1/3 2。將米飯從左至右排列在紫菜的上部。3.從上到下鋪好，把紫菜倒過來，把飯面朝下放在案板上，放之前用濕抹布(防粘)擦壹下案板，把餡料像內卷壹樣放在紫菜中間。4.把紫甘藍卷起來。5、裹！6、用保鮮膜將卷包好，再用竹簾輕輕定型。不要把米壓得太緊。7.好吧！撕掉塑料包裝。8.撒上自己喜歡的調料，比如芝麻、蟹黃，做壹點點綴。9、像切內卷壹樣，壹刀落下，保持切口平整. 10，成品。2.內卷是1。將米放入電飯煲，水和米的比例為1: 1。先不要把煮好的米飯煮開，讓米飯悶10到15分鐘，趁熱把需要的米飯放入鍋中，加入適量的壽司醋和適量的大牛肉粉。醋味充分浸入後，將米飯扇面，晾涼備用。2.黃瓜洗凈，去頭去尾，切成長條，用鹽洗凈。3.將鍋加熱，塗上黃油，做成薄薄的煎蛋卷，然後切成條狀備用。4.將烤好的海苔鋪在卷簾上，前端預留1CM，其余鋪壹層壽司飯，均勻撒上肉松，放上黃瓜條和蛋條，然後卷成壽司卷。【編輯此段】蒸飯技巧(1)首先，把米洗幹凈，把米放在盆裏，倒水，邊倒水邊快速輕柔的攪拌米粒，馬上把洗好的淘米水倒掉，如此重復兩次。(2)然後倒壹點水，左手慢慢把盆往某個方向轉，右手輕輕把米粒搓均勻。不要搓米時間過長，否則會破壞大米中的維生素和纖維素。(3)然後把米放在籃子裏瀝幹水分，靜置30分鐘-1小時。(4)這些東西做完之後，就開始蒸了。米和水的比例是1: 1(這個也可以根據個人喜好調整)。蒸好的米飯不要馬上煮，讓米飯燉10-15分鐘，讓米飯的味道得到充分發揮。【編輯此段】特別註意(1)為了改善口感，在大米中加入糯米時，要註意比例，推薦比例為大米:糯米7: 3。(2)米飯蒸的時候註意稍微硬壹點，因為煮的時候需要拌壽司醋。(3)將米飯蒸熟後放入較大的容器中，與壽司醋混合。在拌醋的過程中，要註意壹個方向，避免爛米。混合後用幹凈的濕毛巾蓋上。(4)壽司飯涼到手就可以開始卷壽司了。(5)最後切壽司時，壹定要選擇鋒利的刀。切割方法；要想像鋸子壹樣鋸下去，不能光按下去。千篇壹律的壽司很容易分解。