菱角可以直接生吃嗎？

荸薺，又名馬蹄，是壹種常見的果蔬食品。就其本身而言，可以生吃也可以熟吃，還可以入藥，對人體有很多好處。

雖然荸薺對人體有很多好處，生吃起來味道不錯，香甜可口，但是壹般不建議生吃荸薺，主要是因為荸薺的生長環境(地下或者沼澤)導致其表皮附著了大量的細菌和寄生蟲，比較常見的就是姜蟲。如果妳經常生吃菱角，

壹種挑選菱角的方法

荸薺的皮呈紫黑色，肉呈白色，味道香甜多汁，清脆可口，可兼作果蔬。挑選好的馬蹄是壹門學問，挑選馬蹄的關鍵是看、聞、摸。

第壹個是“王”:馬蹄的本色應該是紅黑相間，比較老氣，而泡過的馬蹄則鮮嫩。如果妳看到的馬蹄鐵是異常鮮紅且分布均勻的，那就值得懷疑了。

其次是“氣味”:正常的馬蹄鐵沒有刺激性氣味，如果有異味就要註意了。

最後是“摸”:買馬蹄鐵時，註意觀察是否有變質、發軟、腐敗等情況。同時，通過擠壓馬蹄鐵的角，浸濕的馬蹄鐵會把黃色的汗水粘在手上。

以上內容參考百度百科-菱角

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