酸湯面條怎麽做才好吃

酸湯面的家常做法：

主料：手搟面1人份。

輔料：生抽半湯勺、香蔥1根、大蒜2瓣、生姜1小塊、白芝麻適量、辣椒面2茶匙、陳醋1湯勺、蠔油1茶匙、味精半茶匙、鹽1茶匙、花生油適量、白砂糖1茶匙、花椒粒適量。

步驟：

1、所有材料準備好，開始制作懶人酸湯面。

2、將香蔥、大蒜、生姜，分別切成蔥花、蒜末和姜絲，裝盤備用。

3、將辣椒面、蔥花、姜絲、蒜末、白芝麻，壹起倒入同壹個碗中，碗要稍微大壹點。

4、鍋中倒入適量花生油，燒熱後，加入適量的花椒粒，小火炸出香味，然後關火，將麻椒粒用漏勺撈出。

5、麻椒粒完全撈出以後，大火將炸好的麻椒油燒至能看到冒煙的狀態，關火，趁熱將麻椒油澆到步驟3的大面碗裏。

6、立即用筷子攪拌均勻，可以聞到撲鼻而來的調料香味。

7、繼續向碗中加入白砂糖、鹽、味精、陳醋、生抽和蠔油，用筷子攪拌均勻即可，酸湯醬料就調制好了，接下來開始煮面。

8、鍋中加入適量的水，鍋底開始冒泡泡後放入提前準備好的手搟面，用筷子順時針將面攪散，煮至面條熟透，關火即可。

9、將煮好的面，撈出放入裝有醬料汁的面碗中，同時向面碗中加入適量的面湯水，然後用筷子攪拌均勻，再撒點香菜蔥花加以點綴就行，喜歡吃辣的，可以再加點小米辣，即可享受美味了。