蓮藕大肉包的做法步驟圖，蓮藕大肉包怎麽做

把蓮藕，肉餡，蔥花，姜備好，鍋中燒開水。

蓮藕洗凈切片，放入滾水中焯水，大概1分鐘左右，撈出放入涼水中過水（喜歡吃脆點的，可以放入幾滴白醋）

把過水後的蓮藕切成蓮藕丁，並把蔥花，姜切碎，放到肉餡盆裏，放入調料，攪拌均勻

把切碎的蓮藕丁放到肉餡中，並攪拌均勻（據說在拌好的餡中放點食用油會更好吃）

把拌好的肉餡放入冰箱冷藏下，開始和面了，把發酵粉放入小碗中，並加入溫水，攪拌至無明顯顆粒，並壹點壹點的倒入面粉中，攪拌成小絮狀，並活好（活的好的面據說是，面光，盆光，手光，原諒我技術還不行）

面大概30分鐘以上就可以了，活好後切成合適的大小，搟成皮，開包了。

包好後，蓋上布醒30分鐘以上（包子鼓鼓的，就可以了）在鍋中倒入合適的水，並把包子放入鍋中，鍋滾後蒸25分鐘即可。（也有蒸15或者20分鐘的）