包公寶鼎實踐宮保雞丁烹飪技巧分享。
1，材料:
雞胸肉300克、花生50克、蒜末適量、小米適量、黃瓜1根、胡蘿蔔1根、醬油2湯匙、陳醋1湯匙、蠔油1湯匙、白糖1湯匙。
2.練習:
(1)將碗中的汁混合:將2大勺醬油、1大勺陳醋、1大勺蠔油、1大勺糖、1大勺澱粉和適量的水放入碗中混合均勻。
(2)切好的雞胸肉，1大勺料酒，1大勺澱粉和少許黑胡椒，腌制均勻10分鐘。
(3)鍋裏燒開油，倒入雞胸肉，翻炒至變色，撈出備用。
(4)蒜粉、小米麻辣香。
(5)加入壹勺豆瓣醬，炒出紅油。
(6)倒入黃瓜和胡蘿蔔丁，翻炒均勻。
(7)倒入雞胸肉翻炒。
(8)倒入調好的汁液，煮至粘稠。
(9)倒入花生，攪拌均勻。
(10)宮保雞丁做好了。