幹鍋菜花怎麽做好吃？
食材明細
主料
菜花1個
五花肉100克
紅椒1個
蒜苗2顆
幹辣椒幾個
姜幾片
蒜頭幾瓣
輔料鹽適量
生抽適量
雞粉適量
香辣椒1勺
微辣口味
炒工藝
半小時耗時
普通難度
幹鍋菜花的做法步驟
1
菜花切成小朵，洗幹凈瀝幹水份
2
五花肉適量切成小片
3
姜、蒜、幹辣椒、紅椒、蒜備做如圖處理
4
鍋內加點底油，下五花肉小火煎至微黃
5
加入姜、蒜、幹辣椒小火炒出香味
6
再加入壹勺香辣椒炒壹下
7
加入菜花中小火翻炒
8
炒至菜花變軟時調入適量生抽翻炒均勻
9
最後下紅椒段和蒜葉翻炒時，順便調入鹽和雞粉
10
成品圖
小竅門
1、菜花盡量切成小朵，這樣下鍋後容易炒熟，洗幹凈後壹定要瀝幹水份
2、先加五花肉入鍋煎出肥油，再加壹勺香辣椒，這樣做出來的菜花更爽口
3、菜花入鍋用中小火慢炒，全程除調料外不加入壹滴水