夏季包餃子，孩子怎麽才愛吃？
家裏平時就隨便點包餃子，小孩已經吃膩了，再加上現在是夏天吃東西更 沒胃口了，所以找到了以下幾種餃子做法，每次換著做，孩子還挺愛吃。
1.韭菜雞蛋肉沫餡
所需食物：
生雞蛋兩個，莧菜300克，鹽3克，餃子餡100克
做法：
1.莧菜擇凈清洗，切割成小段。
2.生雞蛋打撒，鍋中加點油，油燒倒進雞蛋液，邊攤邊攪拌成壹小塊。盛出晾涼。
3.鍋中加點油，油燒後放進蔥段姜片煸香。再將餃子餡放進，加1克鹽，爆鍋至餃子餡掉出植物油脂。盛出晾涼預留。
4.將切完的莧菜中添加鹽，攤好的生雞蛋和肉沫翻拌。晚壹點調肉餡以防莧菜出湯。
2.生豬肉圓蔥餡
所需食物：
圓蔥壹個，餃子餡400克，鹽3克，生抽醬油2勺，醬油1勺，香油1勺，雞蛋清壹個，黑胡椒粉少量，芝麻油少量，蔥姜適當
做法：
1.餃子餡中添加蔥段、生姜沫和鹽。再添加生抽醬油，醬油，香油，雞蛋清，黑胡椒粉和芝麻油，攪拌均勻。朝壹個方位拌和，直到餃子餡軟滑。
2.圓蔥清洗，剝除外皮，切成小丁。
3.將切完的圓蔥丁放進餃子餡中翻拌。
小提示：切洋蔥時落淚的難題怎麽解決？應對壹般的圓蔥，有這種挑選：在切以前，將妳的圓蔥放入電冰箱，或是在切的情況下把圓蔥滲入水裏。我都試著過壹種方式，用保鮮袋遮擋住眼口鼻，但不必過緊，由於還需要吸氣。大家都能夠試著壹下。
3.生豬肉茼蒿菜餡
所需食物：
茼蒿菜1斤，餃子餡400克，鹽3克，生抽醬油2勺，醬油1勺，香油1勺，雞蛋清壹個，黑胡椒粉少量，芝麻油少量，蔥蒜適當
做法：
1.餃子餡中添加蔥段、生姜沫和鹽。再添加生抽醬油，醬油，香油，雞蛋清攪拌均勻。朝壹個方位拌和，直到餃子餡軟滑。
2.茼蒿菜擇洗幹凈。
3.鍋中加水，煮沸後，將茼蒿菜焯壹下，撈起來，攥幹水份，切割成小段。
4.將切完的茼蒿菜放進餃子餡中翻拌。
4.生豬肉青椒餡
所需食物：
辣椒400克，肉餡300克，鹽3克，生抽醬油2勺，醬油1勺，香油1勺，雞蛋清壹個，黑胡椒粉少量，芝麻油少量，蔥蒜適當
做法：
1.餃子餡中添加蔥段、生姜沫和鹽。再添加生抽醬油，醬油，香油，雞蛋清攪拌均勻。朝壹個方位拌和，直到餃子餡軟滑。
2.辣椒清洗，除去根處及內部的筋和籽。切成小丁。
3.將辣椒丁拌入餃子餡中。
5.生豬肉絲瓜餡
所需食物：
絲瓜1斤，肉餡300克，鹽3克，生抽醬油2勺，醬油1勺，香油1勺，雞蛋清壹個，黑胡椒粉少量，芝麻油少量，蔥蒜適當
做法：
1.餃子餡中添加蔥段、生姜沫和鹽。再添加生抽醬油，醬油，香油，雞蛋清攪拌均勻。朝壹個方位拌和，直到餃子餡軟滑。
2.絲瓜擦絲，撒1克鹽，攥出水份。
3.將黃瓜絲倒進餃子餡中翻拌。
6.生豬肉小白菜餡
所需食物：
青菜1斤，肉餡300克，鹽3克，生抽醬油2勺，醬油1勺，香油1勺，雞蛋清壹個，黑胡椒粉少量，芝麻油少量，蔥蒜適當
做法：
1.餃子餡中添加蔥段、生姜沫和鹽。再添加生抽醬油，醬油，香油，雞蛋清攪拌均勻。朝壹個方位拌和，直到餃子餡軟滑。
2.青菜清洗去根，放寬水裏焯至變松，撈起來放冷水中太涼，攥幹水份。
3.將焯好的青菜切割成小段。
4.將切完的青菜拌入餃子餡中。
7.豬肉韭菜餡
所需食物：
莧菜1斤，肉餡400克，鹽3克，生抽醬油2勺，醬油1勺，香油1勺，雞蛋清壹個，黑胡椒粉少量，芝麻油少量，姜適當
做法：
1.餃子餡中添加生姜沫，再添加生抽醬油，醬油，香油，雞蛋清攪拌均勻。朝壹個方位拌和，直到餃子餡軟滑。
2.莧菜擇凈清洗，切割成小段。
3.將切完的莧菜放進餃子餡中翻拌。
8.生豬肉茴香餡
所需食物：
小茴香350克，肉餡400克，鹽2克，黃醬100克，生抽醬油2勺，醬油1勺，香油1勺，雞蛋清壹個，黑胡椒粉少量，芝麻油少量，蔥蒜適當
做法：
1.運用餳面的時間制做餃子餡。餃子餡中添加蔥段、生姜沫和鹽。再添加生抽醬油，醬油，香油，雞蛋清攪拌均勻。朝壹個方位拌和，直到餃子餡軟滑。
2.黃醬中放進小半碗水泄開。鍋中加點油，油燒倒進泄好的幹黃醬，烹制壹下。
3.小茴香擇好清洗，切割成小段。
4.將炸好的黃醬和小茴香倒進餃子餡中翻拌。
9.生豬肉酸菜餡
所需食物：
泡菜300克，餃子餡400克，小麥面粉1斤，鹽3克，生抽醬油2勺，醬油1勺，香油1勺，雞蛋清壹個，黑胡椒粉少量，芝麻油少量，蔥蒜適當
做法：
1.運用餳面的時間制做餃子餡。餃子餡中添加蔥段、生姜沫和鹽。再添加生抽醬油，醬油，香油，雞蛋清攪拌均勻。朝壹個方位拌和，直到餃子餡軟滑。
2.泡菜放水裏洗壹下，攥出水份，不必攥得太幹。泡菜在商場能夠購到，成袋的。
3.把攥好的泡菜切碎，盡量剁得碎些。
4.將泡菜拌入餃子餡中，翻拌。
10.生豬肉長豆角餡
所需食物：
四季豆1斤，肉餡400克，鹽2克，黃醬100克，生抽醬油2勺，醬油1勺，香油1勺，雞蛋清壹個，黑胡椒粉少量，芝麻油少量，蔥蒜適當
做法：
1.長豆角擇好清洗，放鍋中沸水焯2分鐘上下，越來越軟了就可以了。
2.焯完的長豆角放冷水中太涼，切成小丁。
3.將切完的長豆角添加到餃子餡中翻拌。
自從學會這些後，孩子完全不挑食了，孩子直說：非常好吃，我還要吃壹點！