水煮牛雜的做法最正宗的做法

主料：

牛腩：適量；牛雜：適量；

蘿蔔：壹根；

輔料：

花椒：2到5個；八角：2到3個；

柱侯醬：兩大湯匙；沙茶醬：壹小咖啡匙；

姜片：5至7片；鹽：適量；

冰糖：兩小顆；醬油：酌量；

1、準備好所有材料。牛雜焯水。準備三個鍋

2、鍋壹炒鍋下油放姜片把已焯水牛腩炒香。牛腩連姜壹起放進

3、鍋二放開水煮牛雜至軟糯

4、鍋三放花椒八角柱侯醬沙茶醬鹽冰糖加開水加醬油調成壹鍋底湯味道適中即可不可太鹹因為等收汁會更鹹。將鍋壹牛腩連姜壹起放進鍋三大火30到40分鐘後轉小火慢燉此時可放蘿蔔。待鍋二牛雜軟糯後放進鍋三。

5、所有材料下鍋後轉大火燒30分鐘再小火燜。待牛腩軟糯後可關火泡兩個小時以上時間越久越入味。待吃前開火煮熱即可。需要耐心處理內臟和烹煮。